高盐食物 日常生活的饮食常会有高盐高油的食物，罹患肝癌表示你必须减少盐的使用，因为含盐量高的食物会引发并加重肝脏发炎，让肝癌症状更严重。根据美国线上医药网站(Medline Plus)指出，盐会让身体吸收更多水分，积留水分造成水肿，也会增加肝脏的积水，进而发生肿胀。除了避免在食物中使用盐，也要留意盐的来源，例如包装过与加工过的产品、罐头汤、冷冻餐，以及市售的饼干、蛋糕和派。 高蛋白食物 肝癌也会影响身体吸收蛋白质， 因为蛋白质需要大量的处理过程，才能完全消化并分解成所需的营养素。 然而，当肝脏受损时，这个过程就会难上加难。进食太多的蛋白质也是造成肝脏和身体囤积有毒废物的塬因之一，不但会损害肝脏，还会让症状更严重，但适度地摄取蛋白质是有帮助的。 在蛋白质的摄取上，应选择较容易消化的植物性蛋白，例如豆製品、豆类和豆荚，

饭前吃药或先使用氧气机 对于吃饭慢性阻塞性肺病患者来说，吃饭需要咀嚼食物、吞咽及消化，这些看似不起眼的动作，都会消耗你体内的氧气。所以进食这件事会增加身体对氧气的需求，因此依照你的身体状况，可以在饭前服用有助于改善呼吸的药物，或在用餐时间继续使用氧气机。 少量多餐 一个因为吃饱而突出的肚子，会压迫到横隔膜，造成呼吸困难。因此少量多餐会是个比较合适慢性阻塞性肺病患者的进食方式。所以，医师会建议将每日所需的营养和能量分配成六份，以每天六餐取代叁餐，在固定六个时段进食，以减少吃饱后压迫到横隔膜的风险。 提早吃主餐 如果你仍维持一天有一顿主餐的习惯，那请安排在中午或尽量早一点的时段用餐，让吃下的食物，有时间被消化，来提供当天所需的能量。因为这样做，到了晚上后，你疲惫的身体可以好好休息，不必再消耗额外的精力

饮食调理 增加饮食的含盐量：请注意，并非所有人都适合采行这个方法。盐分摄取过多可能适得其反，导致血压过度上升，引发其他健康问题。若欲增加盐分摄取量，请务必先和医师讨论，并且斟酌食用份量。 少量饮食：若您餐后血糖下降，则医师可能会建议您采取低醣的少量饮食。 补充维生素：贫血、缺乏维生素 B12 都有可能影响血管中的供血量、使姿势性低血压更严重，所以低血压患者也可以适当补充铁质与维生素，或许有助于改善症状。 摄取充足水分：体内水分充足可以预防低血压。您若需要久站，或者从事任何可能引发低血压之活动，建议您在事前先补充足够的水分。 避免饮酒：酒精可能加剧姿势性低血压之症状，所以请减少或戒除饮酒。 保持运动习惯 有氧与重训兼顾，有助于改善姿势性低血压。避免在极度炎热、潮湿的天气或环境中运动。在

蒸着吃 β-胡萝卜素属于脂溶性的没错，但是不需要油炒，身体也可以吸收，这是为什么呢?其实，只要胡萝卜搭配油脂一起吃，就可以吸收到营养。因此只要配菜中有含脂肪食物搭配胡萝卜，进入小肠之后，就可以把β-胡萝卜素溶解，并且帮助吸收!因此更健康的煮法是「蒸」，当红萝卜加热之后，里头的细胞会变软，也更能帮助释放β-胡萝卜素，这时候再配个鸡蛋、坚果、酪梨…等含有健康脂肪的食物，身体就能吸收最多的营养喔! 炒着吃 胡萝卜所含有的大量胡萝卜素为脂溶性维生素，所以建议料理时加些健康的油品快炒，更能使胡萝卜素的吸收率提升;而胡萝卜素又多存于胡萝卜皮底下，所以最好的吃法就是确实充洗乾净连皮一起吃，更能吃下完整的营养。 榨成汁 将胡萝卜榨汁食用能够最大限度的保存胡萝卜的营养，胡萝卜本身的含水量却没有白萝卜多，所以胡萝卜榨

高温煎炸应使用高发烟点的食油 食用油的主要成分是「三酸甘油酯」。随着烹调温度升高，有些脂肪酸会与其它两位同伴拆伙，单飞成为一个「游离脂肪酸」。游离脂肪酸、与其它复杂的氧化物发散到空气中，就变成我们肉眼看到的油烟。 除了游离脂肪酸，脂肪鍊长度、食油的微量营养素也会影响食油的发烟点。 当油到达发烟点时，里面的脂肪酸与甘油会游离出来、氧化变质、并挥发到空气中，油烟中有一种叫「丙烯醛」(Acrolein)的化学物质，正是吸菸会造成肺癌的塬因之一，油的温度越高，丙烯醛产生的速率也越高。只要加温超过发烟点，就会散发出具有致癌性的化学烟雾。 高温煎炸应「少用」富含多元不饱和脂肪酸的食油 发烟点很重要没错，但它不是判断的唯一依据。精炼植物油的氧化稳定度往往不佳。 脂肪酸可以分为饱和、单元不饱和、以及多元不饱和。

冷冻后去皮 只要将生花生仁放冷冻库后，隔天解冻后再用手轻轻拨很容易就可去薄膜，这方法也会让花生更快软。 煮开后去皮 把去壳花生拿煮，煮滚了就可以熄火放着泡，泡着一小时，再用木製鉆板或是有平面的东西压着花生然后转一下，再把花生泡冷水就会自动脱皮。 双手搓 如果是已经炒熟的花生米，建议准备1个乾净且乾燥洗菜滤水篮，将炒好放凉花生放在滤水篮内，用双手相互搓揉边搅拌使花生皮分离掉篮底，花生皮才不会到处乱飞。

泡一下再煮 在煮花生前可以先提前用清水浸泡半天，这样煮出来的花生就不容发黑了，而且泡过的化合是煮起来也比较容易烂。 不要用铁锅煮 想要花生煮出来不发黑，最好不要用铁锅煮， 因为铁质遇热会氧化，色泽会转深。建议用铝锅或者不锈钢锅煮就不会发黑。 水滚后重新加水 在煮花生的时候可以在水滚后再加入花生，稍煮一下就把水到掉，再重新加水煮，这样煮出来的花生就不会变黑了。

冷盐水浸泡 花生去壳后可以提前放入冷盐水中浸泡约2个小时，让花生充分吸收水分。若使用花生仁也是一样的步骤。花生含有大量油分，而盐分可以破坏油和水的介面，让花生更容易透水、煮得软烂。 冷冻法 花生去壳，将花生仁洗净，带皮的花生仁直接放入冷冻库冻一晚。将冷冻过的花生仁泡水煺冰，顺带将花生仁外皮去除，这样冷冻过的花生就非常容易煮烂了。 糖要最后加 如果是煮花生汤，糖一定要最后再放，要是花生没煮烂，你就加糖下去，煮三天三夜也别想煮烂了~

花生怎么保存不发霉 1、冷藏保存 花生存于潮湿环境非常容易发霉，可将花生置于密封罐、保鲜袋内免于受潮，或存放于冰箱维持低温，以降低霉菌生长，并儘早食用完毕，如果产品已超过有效日期或有发霉、受潮变质变色等异状，请勿继续食用。 2、冷冻保存 如果需要长时间保存花生可以将花生晾干后有密封袋冷冻保存，可以将花生冷水或热水洗去表面上的灰尘杂质，再捞起晾乾用密封袋装好，这样的花生可以保存3-5个月左右，而且不用担心发霉的问题，但是冷冻后的花生口感就不会那么香脆。 花生的选购窍门 1、观察花生米的表面 在选购花生米的时候，可以仔细的观察一下花生米的表皮是否光滑完整，然后用手捏一下花生米的颗粒是否饱满，如果有的花生米已经乾瘪了，或者表皮已经起皱了，这就说明花生米已经不新鲜了。 2、看花生米的

花生怎么吃最有营养 1、花生以炖煮的方式处理最理想，不仅口感潮润，且能避免营养成分在烹调中大量流失。 2、花生适合制成甜品，也可炒食，与肉类一起炖煮更佳，入口烂熟，容易消化;搭配猪脚炖煮食用，有助女性丰胸，并可促进产妇分泌乳汁。 3、花生的包膜富含许多营养素，烹调食用时，最好连同花生仁一起食用。 4、或可将干花生碾成花生粉，撒在菜餚上，增加风味和营养价值。 5、花生可以生吃、水煮、油炒或油炸，尤以水煮最能保留营养价值。花生所含的植物固醇、白藜芦醇，除了有预防癌症的作用，还能防止心肌梗塞，对于预防糖尿病、心血管疾病或改善肥胖症状，皆有明显效果。 花生的营养做法推荐 1. 煮沸一锅水，将带皮的生花生放入沸水中煮2~3分鐘; 2. 捞起沥干放凉，装入袋中整包丢进冷冻库，冷冻一夜 隔

花生一天吃多少合适 一般建议每天吃花生的量不要超过20颗，吃花生的好处多却热量也并不低，10颗生花生的热量约45大卡，若再使用10克油脂去炸或炒，总热量就需再加上90大卡，等于135大卡，几乎是半碗白饭140大卡的热量。为避免老年人嚼土豆越来越「涮嘴」，提高肥胖和慢性疾病的风险，建议每天以2匙白色免洗汤匙的量为限，总量约20颗。 花生吃多了有什么危害 1、引起腹胀 花生吃多了可能会导致腹胀不适，这是因为花生含有丰富的油脂，不易消化，如果一次性吃太多可增加脾胃负担而引起多食消化不良、腹胀等不适，甚至引起腹泻等症。 2、引起上火 花生吃多了还有可能会会引起上火，尤其是一些油炸或者炒熟的花生米，会使花生甘平之性变为燥热之性，因此建议怕上火的平时可以选择吃水煮花生。

花生升糖指数高吗 花生的GI值为14，属于低升糖指数食物，因此糖尿病患者也是可以放心食用的，而且研究显示，常吃花生的人，拥有较低的死亡率，常吃花生酱的人也被发现，罹患第2型糖尿病(Type-2 Diabetes)的机率较低，不过市面上的花生酱，通常会添加较多的油和糖，建议民众挑选时，应该选取较高花生含量的花生酱。 糖尿病吃花生注意事项 即每日勿超过 30 公克(约 2 匙或一个乒乓球的量)，进食适量花生虽对血糖影响不大，但糖尿病患者需控制每日的热量摄取，而且患者可能同时受高血压、血脂及肥胖等问题影响，因此应该控制花生食用量，每日不应进食多于20粒花生，之后也应减少进食1至2茶匙分量的油，因为糖尿病患者每餐的用油量应为1至2茶匙。 哪些人不适合吃花生 1、花生中亦含大量嘌呤(Purine)，

花生热量高吗减肥可以吃吗 100克花生有570卡路里，总脂肪有48克，佔总热量的75%，当中的饱和脂肪有9克(Saturated fat)，单不饱和脂肪(Monounsaturated fat)有24克，多元不饱和脂肪有(Polyunsaturated fat)有16克；而蛋白质有25克，佔总热量的17%。脂肪含量丰富，约20粒花生米已有10克脂肪，是全日脂肪建议量的三分之一。 花生减肥可以吃吗 只要注意保持适量塬则，减肥期间也是可以吃花生的，减肥期间吃花生还有如下好处： 1、易饱肚 花生含有丰富的纤维、蛋白质和好的脂肪，可以让你长时间下，身体仍然觉得很有饱足感，有助于控制你的食慾，降低飢饿感，防止你摄取过多的卡路里。这就是减肥计画过程中，最大的优点之一，也建议可以在吃早餐或是午餐的时

引起腹胀 花生吃多了可能会导致腹胀不适，这是因为花生含有丰富的油脂，不易消化，如果一次性吃太多可增加脾胃负担而引起多食消化不良、腹胀等不适，甚至引起腹泻等症。 引起上火 花生吃多了还有可能会会引起上火，尤其是一些油炸或者炒熟的花生米，会使花生甘平之性变为燥热之性，因此建议怕上火的平时可以选择吃水煮花生。 诱发痛风 对于痛风患者来说，如果吃大量的花生还会导致病情的加重，这是因为花生属于高嘌呤食物，痛风患者吃花生会导致体内嘌呤含量急剧增加，痛风症状加重。

花生生吃好还是熟吃好 花生无论是生吃还是熟吃都是非常好的，熟花生在加热的过程中，饱和脂肪酸会因为受热的塬因氧化生成饱和脂肪酸，而且熟花生中的维生素含量也会有所下降，因此从营养的角度来说生花生会更好。 不过生花生中的蛋白质成分相较于熟花生的蛋白质更难消化，需要更多的胆汁等消化液，会加重各个消化腺的负担，需要控制食用量，不能多吃，有消化道问题的人群更不宜食用。 吃生花生注意事项 1、由于花生生长在泥土中，在生长的过程中可能会被寄生虫污染，因此在吃生花生的时候要注意是否有虫眼。 2、由于花生生长过程中常被鼠类啃食，所以看见花生上有鼠类爪印或齿印就不要再食用了，以免感染鼠疫。 哪些人不适合吃花生 1、胃溃疡、慢性胃炎、慢性肠炎患者：花生中含有丰富的油脂，很难消化吸收，此类患者应禁食

鸡蛋 鸡蛋属于完全蛋白质，内含大量的亮胺酸，是增加肌肉重要的元素之一，另外鸡蛋还有丰富的维生素A以及维生素B群，有助于提供能量，让身体运作更顺利。 鲑鱼 每份85克的鲑鱼中，都含有约17克的蛋白质，和2克的omega-3脂肪酸以及维生素B群…等营养成分。要知道Omega-3脂肪酸在建立肌肉的过程中扮演着非常重要的角色，因为它可以增加人体把营养输送到肌肉细胞的能力啊! 鸡胸肉 健身人都对它不陌生吧!每85克的鸡胸肉中，约有26克蛋白质，并且含有大量的菸碱酸和维生素B6，这些元素可以提供足够的能量，让我们在进行训练时能够有更好的运动表现。 希腊酸奶 希腊酸奶的含乳量比一般酸奶多了4倍以上，蛋白质也多了2倍以上，其中还包含许多乳酸菌，有助于促进肠道健康，把胃肠照顾好

洋葱怎么吃营养价值最高 洋葱的最营养的吃法是：凉拌、水煮、清蒸 这3种煮法，保留洋葱的原味，吃起来也不会呛辣。其中最推荐的，是凉拌洋葱的作法，因为高温烹调会让洋葱的维生素B与C流失，凉拌洋葱，可以吃进较完善的营养价值，又不失洋葱的甜味，是利用洋葱减肥的最佳食用方式。 而，凉拌洋葱的作法，小编推荐2种，一是以冰水浸泡，简单、方便，而且能有效去除洋葱辛味。另一种，是洗净后的洋葱泡醋，可以帮助消化，加速新陈代谢，提高免疫力。相较于泡水的洋葱，泡醋的洋葱口感更棒，但一定要注意避免使用含糖量高、添加香料的加工醋，因为很可能多了口感、多了热量，增加发胖可能，造成反效果。 吃洋葱注意事项 1.防止眼睛和嘴巴上的刺激 首先，把洋葱头尾两端切除掉，切一半后浸泡至水中约10分鐘，即可避免洋葱散发出来的呛辣味。而吃生洋葱

顺着纹路切 想要洋葱做出来不辣，在切洋葱的时候注意要逆纹切，逆纹切会切断洋葱的纤维，製作生菜沙拉时，口感会较不辣。切洋葱的纹路线条与刀子呈现垂直，切法即为逆纹切。 冰镇以后再炒 切洋葱前只要将洋葱先冷藏，或快速冷冻几分鐘就可以减少呛辣。 因为冰镇过的洋葱能够有效的降低酵素和胺基酸的活性，舒缓刺激物质释放，这样在切洋葱时，就能够降低受到硫化物的刺激。 选用辣度较小的白洋葱 一般来说洋葱的颜色越浅，辣度越低，因此想要炒出来的洋葱不辣建议选用白洋葱，白洋葱的水分和甜度都比极高。

洋葱和蜂蜜可以一起吃吗 洋葱和蜂蜜是可以一起吃的，医师也表示洋葱和蜂蜜一起吃不可能会让眼睛失明，谣言的说法毫无根据，而且中医还会使用蜂蜜当作治疗乾眼症的食材。 洋葱和蜂蜜无论是单吃或是一起吃，都不会对眼睛造成伤害，要比较注意的是，因为蜂蜜是生食可能含有肉毒桿菌，一岁以下的婴儿因为抵抗力较弱，所以不建议吃蜂蜜。 洋葱和海鲜可以一起吃吗 洋葱和海鲜类是可以一起吃的，网传洋葱洋葱和海鲜同吃，洋葱里的草酸会分解、破坏海鲜中丰富的蛋白质，不容易被人体消化吸收，而实际上洋葱属于低草酸食物，因此适量食用并不会引起不适，而且草酸不会破坏蛋白质，而是与蛋白质一起结合沉淀，形成不溶性物质，从粪便排出。 吃洋葱注意事项 1、洋葱需适量食用，以免胀气或刺

洋葱和海鲜可以一起吃吗 洋葱和海鲜类是可以一起吃的，网传洋葱洋葱和海鲜同吃，洋葱里的草酸会分解、破坏海鲜中丰富的蛋白质，不容易被人体消化吸收，而实际上洋葱属于低草酸食物，因此适量食用并不会引起不适，而且草酸不会破坏蛋白质，而是与蛋白质一起结合沉淀，形成不溶性物质，从粪便排出。 洋葱食用禁忌 1、洋葱需适量食用，以免胀气或刺激肠胃造成不适。 2、洋葱辛温，热性体质的人应慎食，容易引起目煳和发热。 3、患有皮肤瘙痒性疾病、患有眼疾以及胃病、肺胃发炎者少吃。 洋葱的营养功效 1.类黄酮：属于植化素的一种，能消除坏胆固醇、降体脂肪，还能抗氧化、减缓发炎反应。 2.硫化物：有助消除疲劳、增加精力，还有杀菌及改善免疫力的效果。 3.膳食纤维：能强化肠胃道功能，有