牛大力土伏苓粉葛萝卜猪骨汤 材料：牛大力一条、土伏苓一个、粉葛一个、红萝卜一条、赤小豆一两、扁豆一两、猪骨、陈皮一角及蜜枣4粒~ 做法： 1、牛大力、土伏苓及粉葛由于已经切好晒，所以用水冲洗几次~蜜枣、赤小豆及扁豆浸洗一阵~ 2、陈皮浸软刮囊~猪骨洗净，随水开始汆水 3、待水滚后加入所有材料~继续用大火加盖煲约30分钟~之后转慢火加盖煲多2、5小时~，最后加盐调味即可。 功效：祛湿、平肝润肺和强筋活络，适合多雨潮湿的日子。 老黄瓜牛大力土茯苓汤 材料：猪尾骨1件、新鲜土伏苓1个、新鲜牛大力1个、红萝卜1个、老黄瓜1个、玉米1条、赤小豆小许、蜜枣3粒 做法： 1、新土伏苓，牛大力先请档贩去皮，切细件，回家再洗净，汆水，备用。 2、猪尾骨洗净切

品种不同 茯苓属于真菌类，是多孔菌科的寄生植物，真菌茯苓的乾燥菌核。 土茯苓为百合科多年生常绿藤本植物光叶拔葜 (Smilax glbra Roxb.) 的块茎。 外观不同 茯苓的根部形状为一节一节的，可以很明显的看到节状，同时还有一些小须根长在上面。而且切开之后里面的横切面是白色的，类似于豆腐的颜色。 茯苓外表颜色一般是呈黄褐色，切开之后里面横切面显示为淡黄色。 功效不同 茯苓性平、味甘、淡，入心、肺、脾经，其功效包括利水渗湿、利尿，可改善记忆力，还有帮助镇静的功效，对于拉肚子、遗精患者来说，也很有帮助。 土茯苓的主要用在清热解毒，治疗皮肤疾病，如湿疹、疮疡等。《本草纲目》搜风解毒汤是代表方。

茯苓白术冬瓜薏仁汤 材料：冬瓜700克、茯苓30克、白术50克、生熟薏仁38克、黄豆38克、腰果140克、姜几片、水2.5升、盐适量 做法： 1.全部材料洗干净。 2.冬瓜切块。 3.大火煲滚水后，放入全部材料。 4.水再滚起后，转慢火煲1小时，加盐调味完成。 功效：茯苓白术冬瓜薏仁汤有清热利湿、健脾益气的功效，有标本兼治之功，脾胃的消化功能良好，湿气自然更易排走。 冬瓜茯苓祛湿汤 材料：老冬瓜2斤、新鲜荷叶1块、土茯苓1两、莲蓬1个、生熟薏米各1两、赤小豆1两、炒扁豆1两、花豆5钱、泽泻5钱、茯神5钱、猪尾骨1斤、蜜枣3粒、陈皮1块、姜4片、清水2500毫升 1.将莲蓬、荷叶浸水清洗约15分钟，其他材料(土茯苓;生熟薏米;炒扁豆;花豆;赤小豆;泽泻;

外观不同 中药白术是菊科植物白术的干燥根莖，表面要不俺为灰黃色或是灰棕色，是多年生草本，有瘤状突起及纵皱，质硬不易折断，断面不平坦，黄白色。 苍术也称赤术，为菊科多年生草本植物茅苍术或北苍术的干燥根茎，故而分茅苍术和北苍术。具有气味浓烈，清香异常，断面色黄，有红色点状结晶物质(朱砂点)特征。 味道不同 白术味甘而苦，炒后焦香，香气入脾，甘能补益，能健脾胃，促进食欲，消食健脾方面白术略胜一筹。 苍术气味辛辣香燥，可发散风寒在表，迅速燥解脾胃湿滞，煺除风寒感冒之发热，散出湿邪困脾，本经说到的除热作用以苍术见长。 功效不同 白术白术味甘，微苦，甘入脾胃，是补脾的第一要药，着名健脾利水方剂四君子汤，就以白术作为主药。四肢水肿满胀，以白术作为主药，是不二之选。 苍术化湿，

白术和茯苓一起搭配有什么效果 白术和茯苓都是中医中常用的健脾祛湿药，而且茯苓、白朮配伍应用，古已有之，名曰茯苓汤，出自《景岳全书》。 茯苓甘淡渗利，健脾补中，利水渗湿，宁心安神;白朮甘温补中，补脾燥湿，益气生血，和中消滞，固表止汗。茯苓以利水渗湿为主;白朮以健脾燥湿为要。二葯伍用，一渗一健，水湿则有出路，故脾可健、湿可除、肿可消、饮可化，诸恙悉除。 白术和茯苓怎么搭配吃 白术茯苓瘦肉汤 材料：党参15克、白朮12克、茯苓15克、陈皮5克、生薏仁15克、熟薏仁15克、瘦肉适量 做法： 1、先将瘦肉洗净，切开汆水，其他药材洗净。 2、将所有材料一个齐放入锅中，加水。 3、先以大火煮沸，水沸后转小火再煮2小时。 4、最后，加盐调味后即可。 茯苓白

制作方法不同 白朮用水浸泡润透后捞出，切片，晒干，是为生白朮。 麸炒白朮依《中国药典》进行炮製，将密炙麸皮撒入热锅内，用中火加热翻炒，待麦麸冒烟时加入白朮片，炒至黄棕色，逸出焦香气时，取出，筛去密炙麸皮，放凉。 颜色不同 生白术为黄白色不规则的薄片，片面散有棕色油点，质坚气清香。 炒过的白术表面呈深黄色，偶见焦斑，有焦香气。 功效不同 生白术具健脾益气，燥湿利水等功能为主;用于痰饮、水肿，以及风湿痹痛。 麸炒白术主要缓和燥性，增强健脾、消胀作用;用于脾胃不合，运化失常，食少胀满，倦怠乏力，表虚自汗。

白术陈皮猪肚汤 材料：陈皮6克、白朮20克、鲜猪肚1个、打碎春砂仁6克及生姜4片 做法：猪肚洗净飞水，刮去白膜，连同白朮、陈皮及生姜放入瓦煲，加清水10碗，大火煮沸后改慢火煮2小时，再加入春砂仁稍滚片刻，加适量食盐即可。 功效：具健脾祛湿及健脾燥湿开胃功效。 茯苓白术冬瓜薏仁汤 材料：冬瓜700克、茯苓30克、白术50克、生熟薏仁38克、黄豆38克、腰果140克、姜几片、水2.5升、盐适量 做法： 1.全部材料洗干净。 2.冬瓜切块。 3.大火煲滚水后，放入全部材料。 4.水再滚起后，转慢火煲1小时，加盐调味完成。 功效：茯苓白术冬瓜薏仁汤有清热利湿、健脾益气的功效，有标本兼治之功，脾胃的消化功能良好，湿气自然更易排走。

白术祛湿中药配伍 1、痰饮内停，表现胸胁满闷，咳嗽气短，晕眩心悸，常选白术配桂枝、茯苓、甘草同用;若水饮内停，上犯清窍，引起头昏目眩，常配合泽泻合用。 2、脾虚水湿不运，引致水肿，白术每与桂枝、茯苓、猪苓、泽泻同用;若为脾肾阳虚引起的水肿，常配合附子、生姜、茯苓等同用。 3、白术适用于肢体重着，关节酸痛的湿痹(如风湿痛、慢性风湿性关节炎等)，常与薏苡仁、木瓜、防己等同用。若痹証寒湿现象明显，须加用附子。 白术祛湿食疗方 茯苓白术冬瓜薏仁汤 材料：冬瓜700克、茯苓30克、白术50克、生熟薏仁38克、黄豆38克、腰果140克、姜几片、水2.5升、盐适量 做法： 1.全部材料洗干净。 2.冬瓜切块。 3.大火煲滚水后，放入全部材料。 4.水再滚

鲜百合椰子乌鸡汤 材料：鲜百合三粒、印度椰子一个、乌鸡半只、瘦肉、果皮一片、蜜枣四粒 做法： 1、印度椰子洗净切条;果皮浸软去囊;蜜枣洗干净; 2、乌鸡及瘦肉汆水备用; 3、鲜百合洗净备用; 4、煲内放约3L水，然后加入果皮; 5、待水滚后放入所有材料(鲜百合除外); 6、待再次滚起时，用大火加盖煲约30分钟; 7、转慢火加盖煲1小时; 8、将鲜百合放入汤锅内，再煲多30分钟; 9、最后加少少盐调味即成。 功效：有清热止咳、滋阴润肺与强壮身体之效，冬天的时候煲这个滋润汤水，既可以补身，又可以暖身。 椰青瑶柱乌鸡汤 材料：椰子连椰青水1个、乌鸡1只(想选择用普通鸡，可以先去鸡皮，再汆水可以减少油腻)瑶柱1汤

扁豆淮山茯苓芡实瘦肉汤 材料：白扁豆20克、淮山30克、茯苓15克、芡实12克、陈皮6克、瘦肉适量 做法：先将瘦肉洗净，切开汆水，其余材料浸洗乾净。将所有材料放入锅中加水，先以大火煮沸，再转小火煮1、5小时，调味后即可饮用。 功效：健脾祛湿 霸王花白扁豆粟米红萝卜素汤 材料：霸王花2朵、白扁豆30克、粟米(连鬚连芯)2根、红萝卜2根、黄豆30克、蜜枣3枚 做法：把所有材料洗净。红萝卜去皮、粟米连芯连鬚，切大块备用。锅中加入约2000毫升水，放入全部材料，武火煮至水滚，改文火煮2小时，最后下盐调味即可。 功效：清热利水渗湿，舒缓口气、脚气，小便偏黄、口苦口乾等症状，在湿疹发作时期饮用有舒缓作用，而粟米鬚具去湿消肿，利尿功效。 粉葛赤小豆扁豆猪骨汤 材料

白扁豆的营养价值 白扁豆的淀粉、蛋白质含量都高，对素食者来说，是不错的蛋白质来源。每100公克白扁豆带有热量约108kcal、膳食纤维5.1g。相较同样100g的白饭，热量约140卡、膳食纤维0.6公克来说，白扁豆的纤维质更高、热量却较低。如果是想健身减肥的人，可以使用白扁豆代替白饭作为主食。这样既不会因缺少淀粉质而造成偏食，又能降低热量吸收和增加蛋白质及膳食纤维。 不过，如果去除白扁豆的外膜，膳食纤维含量会跟着下降。因此若想摄取到高纤维，建议还是要连外膜一起吃。若果实在很不喜欢吃它的表皮，可以把豆粒用滚水烫过、再用冷水冲洗，就能轻鬆脱去豆皮。 要注意的是，白扁豆含有非常高的钾，每100g豆的钾含量高达680mg，是一般高钾食物的2倍，因此肾臟病及痛风患者要儘量避免食用。 白扁豆的功效作用 主治：健脾，化湿，消

赤小豆木棉花橄榄瘦肉汤 材料：赤小豆、木棉花、青橄榄、生熟薏仁、玉米须、五指毛桃，蜜枣、果皮 做法：首先将干货如赤小豆、木棉花、青橄榄、生熟薏仁、玉米须、五指毛桃，蜜枣及果皮，浸水半小时备用。之后便可将猪横脷及瘦肉汆水，置旁备用。事前记住先切去猪横脷的脂肪，以减低汤水油腻感。先将浸好的乾货材料沥水后与12碗水同煲，煲滚后一併放入猪横脷、瘦肉，再转中小火熬约两小时即成。 功效：此汤水适合大多数人士，当中痰湿水肿者尤其适合。 木棉花扁豆瘦肉汤 材料﹕木棉花3朵、扁豆20克、生熟薏米各20克、淮山30克、陈皮2/3块、瘦肉适量 做法：将瘦肉洗净切开汆水，其余材料洗净，将全部材料放入锅中加水，先用大火煮沸，再转小火煮1个半小时，调味后即可。 功能﹕祛湿健脾清热 木棉花赤

陈皮薏米水 材料：生薏米20克、熟薏米20克、陈皮1个(约3至4角)、水适量 做法：薏米及陈皮洗净，水沸后煎约30分鐘，放凉至室温即可饮用。 功效：陈皮配薏米可以理气健脾，适合脾胃气滞湿阻而导致嗳气胃胀的人饮用。 四神陈皮瘦肉汤 材料(4人分量)︰茯苓5钱、芡实5钱、莲子5钱、淮山5钱、陈皮1角、生姜2片、蜜枣2粒、瘦肉半斤。 做法︰瘦肉汆水，莲子去芯，所有材料加2公升水，以大火煲滚后改细火煲2小时，加少许天然盐。 功效：在四神汤的基础上加陈皮和生姜，可增加健脾祛湿功效。 白术陈皮猪肚汤 材料：陈皮6克、白朮20克、鲜猪肚1个、打碎春砂仁6克及生姜4片 做法：猪肚洗净飞水，刮去白膜，连同白朮、陈皮及生姜放入瓦煲，加清水10碗，大火煮沸后改

芡实鸡脚汤 材料：芡实20克、眉豆20克、花生20克、莲藕半条、栗米半条、蜜枣2粒、陈皮1块、冬菇5粒、栗子5粒、鸡脚5只、水3.5公升 1、冬菇及陈皮浸水，备用 2、栗子浸热水至外皮软化，去皮备用 3、冲洗好莲藕后去皮切件，浸水备用 4、芡实、眉豆及花生洗净 5、鸡脚洗净，切去脚甲后汆水备用 6、冬菇软化后去蒂切块，陈皮浸软后用匙勺刮囊 7、将所有材料放入锅中，加水煲2小时以上，即成! 功效：　芡实、眉豆及栗子等有排毒、袪湿及强肾功效，饮后令大家充满精力! 花生鸡脚眉豆汤 材料：淮山、花生、眉豆、猪骨、鸡脚、红萝卜、陈皮、姜 做法： 1、淮山、花生、眉豆洗净浸软 2、猪骨洗净，红萝卜切大件，鸡脚去甲备用

花生鸡脚眉豆汤 材料：淮山、花生、眉豆、猪骨、鸡脚、红萝卜、陈皮、姜 做法： 1、淮山、花生、眉豆洗净浸软 2、猪骨洗净，红萝卜切大件，鸡脚去甲备用 3、放姜将猪骨和鸡脚汆水 4、凉水放陈皮，然后将全部材料放入汤锅中，煲滚后转慢火煲约2小时，加盐调味即成。 功效：天气时热时湿，合时养生汤最好是有健脾祛湿的作用，配以花生、鸡脚则健筋骨而不滋腻，祛湿气而不寒凉，常喝花生与鸡脚煲的汤，也能提升个人的气色。 节瓜章鱼花生眉豆汤 材料：章鱼80g、节瓜2个、花生40g、眉豆40g、瑶柱4粒、蜜枣3粒、猪展、水3L 做法： 1、节瓜去皮块件备用; 2、章鱼切件，跟花生、眉豆、瑶柱及蜜枣略浸备用; 3、猪展出水备用;

苹果无花果南北杏蜜枣水 材料：苹果3个、无花果10粒、蜜枣3粒、南北杏少许、水2500ml 1、将所有材料洗净备用 苹果去皮去芯，切块; 2、凉水水将所有材料放入煲中 大火煲滚后，转细火煲1小时左右即可饮用。 功效：此汤助润肺化痰止咳，大小朋友都适合饮用。也可加入雪梨同煲。 苹果川贝南北杏猪展汤 材料：南北杏 2-3钱、川贝 2钱 苹果2-3个、猪展、玉米1根、小元贝 少许、淮山 少许 做法： 1、猪展加姜片先飞水备用; 2、所有其他材料洗净，浸约15分钟; 3、加入八碗水，煲滚后将所有材料放入煲内，大火煲滚后转最细火煲1.5-2小时。 功效：润肺止咳化痰 木瓜雪耳百合南北杏猪展汤 材

荷叶薏米冬瓜汤 材料：猪肉眼、冬瓜约一斤、蜜枣4粒、云苓、莲子、薏米、南豆及荷叶适量 做法： 1、瘦肉洗净汆水备用，药材就浸洗一阵; 2、冬瓜干净切件，冬瓜皮、瓜瓤和瓜仁都不要丢掉，因为一起煲就可以加强消暑功效; 3、煲内放约3L水，水滚后放入所有材料; 4、待再次滚起时，先继续用大火煲约15分钟，然后加入冬瓜;再转慢火加盖煲1、5小时。 冬瓜薏米扁豆猪展汤 材料：冬瓜1斤半-2、斤薏米65g、扁豆65g、蜜枣3粒、干瑶柱2-3粒、猪展、水3L 做法： 1、猪展切件出水备用; 2、冬瓜洗净切件备用; 3、薏米、扁豆及蜜枣洗净略浸备用; 4、将所有材料放入高压煲煲20分钟，于喝前再大滚一下便成。 功效：

五指毛桃淮山茯苓薏仁瘦肉汤 材料：五指毛桃60克、淮山30克、扁豆15克、茯苓15克、生薏仁15克、熟薏仁15克、陈皮6克、瘦肉适量 做法：先将瘦肉切开洗净汆水，其余材料洗净。将所有材料放入锅中加水，先用大火煮沸，再转小火煮两小时，调味后即可饮用。 功效：祛湿健脾清暑。 土茯苓五指毛桃汤 材料：土茯苓约2-6两、椰枣8-10粒、五指毛桃约4-6两、茨实2两 做法： 1、所有材料洗净，浸 约 15 分钟。 2、椰枣用清水略冲，可以剪开肉位更容易出味。 3、水大滚，放入所有材料，大滚 10 分钟，转细火煲 2 小时，完成。 功效：健脾补肺、行气利湿、舒筋活络。 五指毛桃山药汤 材料：麦冬9克、山药20克、五指毛桃3

党参茯苓瘦肉汤 材料：瘦肉50g、黄芪15g、党参15g、白朮12g、茯苓12g 做法： 1. 用清水洗净所有材料。 2. 将瘦肉汆水。 3. 把所有材料放入锅中，水滚后煲约1.5小时。 功效：有助健脾化湿，减少鼻水鼻涕等不适，另外加入黄芪与党参更能补肺气。 老黄瓜瘦肉去湿汤 材料：老黄瓜1个，瘦肉150克，生薏米、玉竹、芡实、赤小豆、扁豆各3汤匙、荷叶1/4块、蜜枣2至4粒 做法： 1、瘦肉切小块，以沸水汆烫，冲冷水沥干。老黄瓜去核，连皮切成小块。其余材料洗净，沥干。 2、所有材料放入炖盅，注入沸水盖过食材，盖好，放蒸炉以100℃炖2小时即成。 淮山茨实木瓜鸡脚瘦肉汤 材料：木瓜、鸡脚、瘦肉、淮山、茨

五指毛桃玉竹双枣苹果瘦肉汤 材料：五指毛桃、玉竹、蜜枣、椰枣、无花果、苹果、南北杏、瘦肉 做法： 1、将苹果切件去皮去芯，无花果切半，椰枣切半去核备用; 2、其他材料洗净略浸; 3、瘦肉放姜出水; 4、水滚后放入所有材料，中小火煲2小时，熄火放盐。 功效：此汤有益气补虚，健脾益胃之功效，可降血压，降胆固醇，提高人体免疫力的作用。 沙参玉竹无花果汤 材料：雪梨2个、红萝卜1个、雪耳1朵、沙参4钱、玉竹4钱、无花果3粒 1、红萝卜去皮切块，雪梨连皮去芯切块。 2、锅内加入2000毫升水，加入所有材料。 3、煮至水滚，转细火煮1小时，加入适量盐调味即可。 功效：滋阴润燥，增加肠胃津液，舒缓排便不适症状。