补血益气 桑寄生的藤枝大多寄生于桑树上，因此被命名为「 桑寄生」。它的药用成效包括补益肝肾、强筋健骨、味甘、能祛风湿，为肾虚腰痛、胎动不安及风湿日久正虚邪实所常用。如果加糖煮就变成一款糖水，可以加龙眼肉、莲子，杞子，红枣，及鸡蛋等。都是正气，中补，滋阴，补血的食材。 安胎凝神 怀孕时孕妇常有害喜情况，由于胎儿在腹中是在母亲脾胃的位置，容易影响妈妈自身的气血升降。如果妈妈属于脾虚者就容易有肠胃问题，例如呕吐、吃不下、腹泻和便秘等情况。BB在肚内需要大量气血令他成长和发育，BB 急促的发展需要吸取妈妈大量气血，所以怀孕期间妈妈时常感到肚饿和疲倦欲睡。桑寄生有改善脾胃功效，桑寄生蛋茶可以成为糖水，对妈妈来说特别开胃。 养心安神 桑寄生在中药的应用非常普遍，有行气活血、强壮筋骨、降血压、润发、润肤

桑寄生莲子蛋茶 材料：桑寄生约100g、莲子30-40粒、红枣8-10粒、冰糖适量、鸡蛋4-6隻、水2000ml 做法： 1、桑寄生洗煮一次(齐水大火煮滚)，再冲洗一次。 2、记得洗乾净，入煲汤袋备用。 3、莲子及红枣，浸泡20分钟 4、莲子去心 鸡蛋中大煮10分钟后全熟后去壳备用。 5、2L 水放入桑寄生大火煮滚后， 放入其他材料 ， 转中火煮30-40分钟便可饮用。 功效：有助改善贫血和骨质疏松，更有活血化瘀、防止血管硬化，降血压胆固醇之效。 淮山桑寄生莲子瘦肉汤 材料：淮山1两、桑寄生2两、莲子1两、生姜3片、瘦肉半斤 做法： 1、先把瘦肉汆水。 2、把其余材料洗净，然后连瘦肉一起加水，大火煲滚后改细水煲2小时

白萝卜冻了成透明的还能吃吗 冰冻的白萝卜也是可以吃的，只不过营养和口感都会差很多，如果是时间不太充裕的情况下，将白萝卜冷冻保存也不失为一个好方法，而且冰冻过的白萝卜短时间内就可入味，比起长时间小火炖煮，更能够节省瓦斯费喔。 白萝卜怎么冰冻保存 1、萝卜切成厚度5mm左右的块状。(先削去外皮) 2、放入可以冷冻保存的保存袋当中，将空气挤出密封，放入冰箱冷冻保存。使用时用手掰开，取出需要的份量即可。 白萝卜怎么保存比较好 对于萝卜数量不多的人家来说，用大塑料袋储存萝卜也是一种不错的办法，这样省去了挖萝卜窖，抠萝卜的繁琐步骤。也是将萝卜缨削去，不同的是，在萝卜装入塑料袋子之前，稍微将萝卜表皮晾晒一下。 装入袋子的白萝卜，用细绳将塑料袋扎紧，然后装进纸箱。我一般用大的苹果箱来装萝卜

白萝卜升糖指数高吗 白萝卜的升糖指数为26，属于低升糖食物，因此即便是糖尿病患者也是可以安心食用的。而且白萝卜中丰富的消化酵素可强健肠胃，也有帮助血糖为持平稳，以及防癌的作用。 糖尿病吃白萝卜的好处 白萝卜所含的物质可以参与胰岛素的合成与分泌，能稳定胰岛的结构与功能，从而起到稳定血糖的作用。 白萝卜还含有大量的可溶性膳食纤维，能帮助延缓餐后血糖上升，并且能够防治便秘。 白萝卜含有丰富的钙，有助于改善糖尿病患者的骨质疏鬆，经常食用白萝卜可以辅助治疗糖尿病性肾病，心臟病，高血压等症。 低升糖指数食物的特点 1、醣类含量低 醣类的含量多寡是直接影响升糖指数大小的主要因素，也是影响血糖穏定的关键因子，例如，同重量的熟红豆与熟绿豆，其中红豆的醣类就比绿豆多，红豆的升糖指数就会比较

白萝卜的热量是多少大卡 白萝卜是一种低热量的根茎类蔬菜，一百克白萝卜的热量约为21克左右，而且每100克白萝卜只有1.9克的净碳水，升糖指数更是低到尘埃里，尤其适合减肥人群。 用白萝卜炮制汤底非常清甜，除了可以作为火锅汤底，也可配合瘦肉、青菜、香菇、乌冬等，煮成清汤乌冬。 白萝卜减肥方法 白萝卜减肥法是日本比较流行的一种饮食减肥法，将6公分白萝卜，指的是生的白萝卜切6公分(约180公克)，连皮一起磨成泥，能加速细胞中的酵素散发，比直接单吃的酵素量多10倍!他建议在每餐的饭前吃一碗，白萝卜泥热量低，又有饱足感，可以大大抑制食慾。而且其中的大量食物纤维，也能帮助肠胃蠕动，达到排毒、通便、消肿的效果。另外他说白萝卜的尾端较辣，头部较甜，担心太呛的话，可以将头尾各取一部份均匀混合。 白萝卜泥一旦磨好，最好30分鐘内就吃

放地窖 家里面如果有地窖，可以把采摘的新鲜白萝卜去掉叶子，然后找个通风透气阳光能照晒的地方挖个地窖，把长势好的萝卜轻轻的摆放在地窖里，然后在用土把地窖口封住，这样就不怕冷空气进入冻坏萝卜。 塑料袋、纸箱储存 对于萝卜数量不多的人家来说，用大塑料袋储存萝卜也是一种不错的办法，这样省去了挖萝卜窖，抠萝卜的繁琐步骤。也是将萝卜缨削去，不同的是，在萝卜装入塑料袋子之前，稍微将萝卜表皮晾晒一下。 装入袋子的白萝卜，用细绳将塑料袋扎紧，然后装进纸箱。我一般用大的苹果箱来装萝卜，这样塑料袋内的萝卜的水分散失不掉，外层的纸箱有能够起到保温的作用。纸箱可以放在没有厢屋的角落，吃的时候取起来也方便。 冷藏保存 将白萝卜洗干净并浸泡一下，头尾削去，然后将其用保鲜膜包裹起来放在冰箱内，温度设置在3度左右即可，

白萝卜切开里面发蓝还能吃吗 白萝卜切开里面发蓝有可能是白萝卜中含有酚类物质，这个酚类物质经过经低温保存后会转换成花青素，而当花青素遇到碱性物质的时候就变成蓝色，因此这种情况的白萝卜并不影响食用。 白萝卜的选购方法 1、选留有新鲜菜叶的 萝卜菜叶要选留一点点的而且要新鲜直挺，因为根茎类采收后会继续生长，叶子太软太长代表采收时间久了继续生长纤维就粗，萝卜吃起来的口感会干扁没水份。 2、选表皮光滑根部紧实的 白萝卜的表面最好带一点土(代表刚出土)，表皮光滑紧緻。蒂头的部份越小萝卜的肉越厚。根尖不呈绿色、没有须根。抓起来的触感结实拍起来声音清脆，尤其是根部，如果根部软了就代表萝卜已经不新鲜开始脱水。 3、选表皮没有裂痕不过白的

冷藏保存 切开后的白萝卜可以用沾湿的厨房纸巾包住切口，再用保鲜膜或塑胶袋包起来，这样可以防止水分流失，将包好的卞萝卜放在冷藏室，尽量在一周内食用完毕。 冷冻保存 如果切开的白萝卜短时间内不吃，可以将白萝卜削皮切成1/4大小或圆片、细长形等方便使用的大小，装入密封冷冻保存。冷冻萝卜很容易煮软，而且入味也容易，这样就缩短了料理的时间了! 腌制保存 起开的白萝卜还可以选择用盐腌制起来做成泡菜萝卜，而且在腌制过程中，白萝卜处于厌氧环境中，对在有氧环境中生长的细菌来说，有一定的抑制作用，从而可以延长白萝卜的保存期。

掂重量 想要避免买到空心的白萝卜，可以选择两个同等大小的白萝卜用手掂一下重量，如果掂起来轻飘飘的，那么肯定就是空心的白萝卜了。 看根叶以及表皮 采买时尽量找叶子尚未处理的萝卜，叶及根呈直线较佳、若叶子枯萎代表新鲜度不好。外皮摸起来要有一定的硬度，若摸起来过软代表不够新鲜。 听声音 在选购白萝卜时可以将白萝卜倒着拿，一手抓住萝卜的叶子处，另外一只手以指弹的方式轻敲萝卜身，敲击声听起来厚实清脆者为佳。

白萝卜去皮好还是不去皮好 白萝卜一般建议连皮一起烹饪，白萝卜除了白嫩嫩的肉以外，从叶到皮都是非常有营养的，而且白萝卜皮含有的维生素C是萝卜本身的2.5倍，还可以有效改善咳嗽或是喉咙痛。 而且植物的外皮最接近太阳，合成抗紫外线物质的能力高，通常也是抗氧化能力最强的部份，只要清洗乾净，应尽量利用。 白萝卜怎么挑 白萝卜最好拿起来有沉甸甸的感觉，太轻的多半是「空心萝卜」，口感不佳。也能用手指轻弹一下萝卜，声音轻脆的品质比较好。 买回来的萝卜立即烹煮食用最新鲜，如果要存放，可以洗净削皮，放进冰箱冷藏2～3天，但风味及口感会渐渐变差。 白萝卜的营养功效 1、护肝、保肝 适度摄取新鲜的萝卜汁或相关萃取物，能帮助获得其富含的硫化物、酚和萜类化合物，发挥降低人体GOT与GPT(

用刀拍 将大蒜放在平躺的刀面底下，举起刀子朝大蒜拍下去。只要5秒钟左右，用刀面把蒜瓣拍个两下，就可以把蒜头拍扁。 当蒜头被拍得有些扁之后，蒜皮就会分离开来，也比较好剥掉，全程总共花了15秒钟。 用饼乾盒子摇晃大蒜 把大蒜放入容器中摇晃，靠着撞击力来去除蒜皮，是近来流行的方式。用力摇晃9秒钟，可以剥去一瓣蒜的外皮。可是这种方法会使大蒜严重撞伤，让容器裡面满是蒜味。 把大蒜泡在一瓶温水中，摇晃瓶子 经过摇晃之后，大蒜皮会向两侧分开，而且因为有水的保护，大蒜比较不容易撞伤。可是，泡水之后的蒜头容易发芽，必须泡油储存，或者放冰箱冷冻。摇晃20秒加上去皮的时间，共花了34秒。 微波炉剥蒜法 将蒜头放入微波炉中，微波10～20秒后取出，捏住蒜头的头尾转一下即可

山药黑枣乌鸡汤 材料：1只乌鸡 ，5粒黑枣 ，150g 山药，20g枸杞 做法： 1、乌鸡汆水 2、放入乌鸡，黑枣，山药进锅中，加入2L 水 3、煲1 .5小时 再加入枸杞即完成。 功效：滋阴清热，补肝益肾 百合黑枣银耳汤 材料：新鲜白木耳1.5大朵、百合适量、枸杞适量、黑枣8颗、薏仁1米杯、冰糖少许 做法： 1、将所有食材洗干净备用。白木耳切碎、黑枣用剪刀或刀子剪划一刀(让它煮时味道比较能散发出来); 2、将所有材料放入快锅，加入1300~1500cc的水，盖上盖子，煮40-45分钟即可。待快锅消气后打开盖子依个人喜爱加些冰糖就完成了! 白萝卜黑枣养生汤 材料：白萝卜一小根、黑枣4粒、枸杞一小把、黄耆

刀泡一下热水 想要蛋糕切起来不粘刀，在切的时候可以先提前用热水泡一下刀，擦干再切，内馅会切得比较平整一点，注意每切一刀都要擦干净。 冷藏后再切 刚刚买回来的蛋糕可以先放在冰箱冷藏一会儿再拿出来切，这样冷藏过后的蛋糕切的时候就不容塌陷，切出来的蛋糕也会比较完整美观。 不同的蛋糕选用不同的刀具 如果是易碎的戚风蛋糕或天使蛋糕，建议使用锯齿刀，轻轻地以锯木的动作切蛋糕。你可以用刀子平坦的一面将切好的蛋糕块挪到盘子上。 如果是轻乳酪蛋糕，以及质地松散，或者个头较小的蛋糕，建议选用细锯齿刀。

腊鱼要晒多久可以吃 天气好的情况下腊鱼一般晒3-4他左右就可以，但是在晒腊鱼的时候注意勿放置于阳光直射处，应放置于阴凉通风处，直至腊鱼风干即可。 腊鱼用什么鱼腌比较好 原则上来说，腌制腊鱼时，可选择的鱼类比较多，从体型几十斤的大青鱼，到大拇指大的小鱼都可以用来腌制腊鱼，只不过小鱼做菜容易入味，一般没什么人会把小鱼做腊鱼的。 所以在选择腌制腊鱼的鱼类时，以肉厚，做菜不容易入味的鱼类为主，个头越大越好。这些肉厚的鱼类，比如大青鱼，本身吃鲜鱼并不好吃，但做成腊鱼后，味道反而更加好吃且耐存放。 腊鱼的腌制方法 第一步，新鲜的草鱼.青鱼洗干净后去掉鱼头，因为鱼头晒干的话都是骨头没有可食性。中间破开成两半，但不要断开。 第二步，把鱼表面水分晾干大概20分钟 第三步，锅中放盐

腌腊鱼十斤鱼放多少盐 因为每个人腌鱼的方法和咸淡程度不一，味道也不一，所以无法完全确定，一般建议腌腊鱼10斤鱼放4两左右的盐，喜欢吃重口一点的可以多放一点。 腌腊鱼注意事项 1、往鱼肉上面抹食盐的时候，不要抹很多要均匀，稍微一层就可以，抹很多的话晒干就会很咸，并要定时翻动，注意腌制前一定不要用水洗。 2、鱼腌好准备出晒前应将腌好的鱼用清水洗净，往鱼肉上面拌抹高度白(8度~9度)，要先把鱼肉上面的水大致离干加白醋(10斤鱼+100克左右) 腊鱼要腌几天才能晒 根据鱼的品种大小不同，腌制过后所需要的时间不同。 如果是小鱼鲫鱼一类的，因体积偏小，所以当天腌制过后，静放24小时左右，就可以拿出去晾晒，但是起初的晾晒，并不是直接拿到阳光下面暴晒，因为冬天天气干燥寒冷风大，只需要放到

腊肉要腌几天才可以晒 一般来说腊肉腌制4-7天左右既可以拿出去晾晒了，不过盐多盐少、气温高低，都会影响到需要腌制的时间。若喜欢味道重点的可以多腌制几天。 意在腌制期间要把肉翻一下，以便更能入盐味，感觉盐抹得少的还可以再抹一次盐，腌制好的腊肉用绳子穿起来，放太阳下晒几天，等闻到腊肉的香味就成功了。 腊肉要晒几天才可以吃 关于腊肉要晒几天才可以吃要根据气温和地区而定，一般腌透以后风干或者晒干半个月以后就有腊味了，记住晚上要收起来，有些地方晚上会有露水。 腊肉的腌制方法推荐 配料：花椒粉、胡椒粉、八角草果粉、五香粉、十三香、白糖、生抽、高度粮食酒、喜欢吃辣的朋友还可以准备一些红辣椒面。 1.把五花肉改刀成宽5cm左右的长条。 2. 用高度白酒充分均匀地搽洗五花肉的表面

腌腊肉一斤肉多少盐才合适 在制作盐腊肉的是时候一般建议一斤肉放25克左右的盐，也就是半两盐，如果十斤腊肉差不多就是半斤盐的样子。如果是膘肥的肉盐要多些，还要适当的用刀多划几道口，以便盐能更好的腌入。 在抹盐的时候要均匀的把盐擦在肉上面，还有就是肉皮，包括那些肉的缝里面一定要多塞一些，要抹到上面反复的擦，要把那个盐一定要充分的融入到肉里面去，避免造成肉味咸淡不均。 腌腊肉窍门 1、腌制腊肉的时候除了盐巴外，还要撒点适当的高度白酒，这样可以去除肉的骚腥味，还能够让腌出来的腊肉更香。 2、腌腊肉一般建议选择冬天，冬季气候低，鲜肉一般不易变味，腌制的腊肉经风干后质量最好。 腌腊肉的做法推荐 食材：五花肉50斤，盐500g、白糖500g、白酒500g、酱油1000g。步骤如下：

将肉切小，以利腌汁渗透 肉的表面积越大，腌汁越能有效作用，因此宜切成薄片或小块状，如腌烤牛串的效果就优于厚切牛排。 可在腌肉前切开或划开肉块，也可强化口味并增加浸泡表面积。 使用酸度高酱料加快肉质软化速度 具有酸性食材：优酪乳、啤酒、番茄汁、红酒、柳橙汁、醋、柠檬汁、莱姆汁(依酸度排列)。 其他食材：由于油和调味料能加强腌汁风味、软化肉质，并改变乾瘦硬肉质感，故亦可用食用油或含醋的沙拉酱。 依照肉质调整最佳腌肉时间 牛、猪肉：牛肉和猪肉无论使用何种切法，浸泡时间都约为4~8小时。 鸡肉：去皮鸡肉需2~4小时，带皮鸡肉需6小时以上。 鱼肉：肉质软嫩者需泡10~15分钟，肉质细密的鲔鱼和鲑鱼类则将时间加倍。 密封夹

加些白醋 在熬制高汤的时候可以加点白醋，白醋可以促进胶质释放，使汤色更为乳白，也有去除腥味的功用。另外加入瘦肉，可更加提升汤头的鲜甜度。 每个材料应分别处理 火腿可泡水或汆烫水煮调整咸度，鲜肉、百页结和笋片也应个别用滚水汆烫，以去除血沫杂质、豆腥味和笋涩味。 高汤份量须盖过食材 在制作腌笃鲜加入汤料时，高汤须完全淹过食材，且宜高出许多，可避免汤变混浊，且能使整锅汤的温度统一，也可让置于上方的食材不至于煮得太乾。 砂锅炖煮宜开盖慢炖 使用砂锅炖煮腌笃鲜时宜用中小火开盖慢炖，以免肉变老;为使汤头清澈，应将油沫和杂质尽量去除。此外，直接以砂锅盛装上菜可保持汤头温度，延长鲜甜丰美的滋味。

腌笃鲜的材料有哪些 腌笃鲜的「腌」指的是腌制过的咸肉，如腌火腿或以猪后腿腌制的家乡肉;「笃」为上海话状声词，以火煨煮汤汁时在锅中翻滚所产生的「嘟、嘟、嘟」声响延伸，也就是细火慢炖之意;「鲜」则为新鲜的肉类，通常会以五花肉为主。除此之外还必须加入百页结、笋子、青江菜及蒜苗，百页结不仅能吸收汤汁的滋味，还可以增加嚼劲;蔬菜则能中和肉类的厚重感并带来清爽滋味。整体来说，腌笃鲜就是一道腌肉搭配新鲜食材，以小火炖煮而成的上海菜代表汤品。 腌笃鲜的制作技巧 1、腌笃鲜必用食材 炖汤食材中的笋子是提供汤头甘甜风味的主要来源，不可用其他食材取代，但能以当令鲜笋替换;家乡肉为江浙地区常用的腌肉，腌渍较浅，比一般腊肉咸度低，是提出这道菜汤头鲜味的灵魂食材。 2、每个材料应分别处理