吃味精会长胖吗 北卡罗来纳大学研究发现，味精的使用量与体重增长可能存潜在关系。研究人员随机抽取756名中国男性和女性(年龄在40-59之间)分别来自于中国北部，以及南部的三个边远地区作为实验对象。统计中发现，味精使用者中的超重人数要远大于未使用人者。这份报告曾刊登在2008年8月份的一份科学周刊中。 这是科学家第一次对味精与人体体重之间的关系进行研究，而先前关于味精与肥胖的研究仅限于老鼠。其研究结果显示，在摄入相同食物分量的前提下，食用味精的老鼠体重增长大大超过了与未食用味精老鼠。因此，科学家们推测出一种合理的解释，味精改变了人体自身的调节机制从而影响了脂肪的新陈代谢功能。 哪些食品中含有味精 天然食物：谷氨酸盐基本包含在所有的食物中，其中包括：肉类，鱼类，家禽，母乳，以及蔬菜。一般来讲，高蛋白食物譬如肉类，以及奶製品都含

全麦意大利粉 谁不爱这一道简单好吃的意大利粉?问题是，我们通常吃意粉吃得太多，因此对于瘦身人仕来说，它是一个很危险的食物。但是，只要我们试着改吃全麦的意大利粉，就不需要太过担心。进食全麦意大利粉，可以帮助我们降低胰岛素敏感度，换句话说，这能降低我们血液中的葡萄糖程度并减少脂肪的储存。再加上高纤维的效用，全麦意大利粉比起一般意大利粉更能让我们有「饱」的感觉，因此可以帮助我们吃少一点。 瘦肉 蛋白质也是瘦身人仕所喜爱的;因为它有丰富蛋白质、脂肪、及碳水化合物，能让我们的饱肚感更持久。新英格兰药学杂誌在2010年11月份的研究发表里指出，增加少量蛋白质能降低血糖指数，然而有更大的成功机会去维持瘦身状态! 所以，食用瘦肉鸡胸肉、柳梅、或鱼肉能助你维持身段啊! 奶类 近年里, 研究报告发现奶类其实和

一般啤酒 包括传统德国啤 lagers及传统英式啤ales，酒精度数通常不会超过5%。 Budweiser (百威)：145卡路里 (10.6克碳水化合物) Coors (库尔斯)：149 卡路里 (12.2碳水化合物) Heineken (喜力)：150 卡路里 (11.5克碳水化合物) Corona Extra (可乐娜) : 149 卡路里 (14克碳水化合物) Beck’s Pilsner (贝克德国啤): 138 卡路里 (11.7克碳水化合物) 淡啤酒 酒精含量较低 (约只有4.2%)，碳水化合物含量亦较少，故此口感相对较淡，并含有较少的卡路里。至于超低度啤酒，所含的碳水化合物就更低，常常被标榜为低碳水化合物的啤酒选择。 Bud Lite(百威淡啤

糖尿病每天可以吃多少克的糖 加拿大糖尿病协会2013年修订的糖尿病指南之一表明糖的食用可增加10%的能量(以每天摄取的2000卡的能量中，可吃不多过50克) 美国糖尿病协会对糖的摄取没有特定的限制。然而，他们建议在一日三餐中所摄取的碳水化合物的总量(包括从淀粉食物和添加的糖中摄取的碳水化合物)每顿饭不要超过45至60克。并建议只在特定的场合才食用甜品，且只吃很少的量。如果你不能抵抗甜品的诱惑，那就只在餐厅进食、与其他人分享一份甜品。而美国心脏协会的指南建议女性每天只食用6茶匙额外的糖，男性只食用9茶匙额外的糖。 食物含糖多少 如果你不在你的咖啡奶茶裡加糖，便以为你每天的糖份不高，那就请再三思。即使你自己不加糖，一些食品和饮料中所含的糖分已经超过你每天应该摄取的糖份量。例如，星巴克的12安士的星冰乐混合咖啡中已经含了36克糖

巧克力 有谁不想有藉口吃巧克力呢?但是这可不是让你随便跑去贩卖机喔!含有至少70%可可含量的黑巧克力可以提升专注力，让脑部在考试时保持清醒。避免吃过量，最好是保持在1安士分量。另外，早上喝一杯用一块黑巧克力融化成的低脂肪牛奶热巧克力是一天很好的开始。 野生三文鱼 野生三文鱼中丰富的奥米加3，能提高记忆力，在当你要背课本时，它不失为一个好选择。如果你不太会在家做料理，可以在餐厅选择吃野生三文鱼。千万不要小看学校食堂喔!有些食堂已经开始加野生三文鱼到它们的菜单中了。 绿茶 没有什么饮料可以胜过绿茶所能 给大脑提供的咖啡因还有抗氧化剂了，在加上绿茶没有可疑的化学成份和人工甜味剂，他绝对胜过那些低糖果汁。绿茶中的抗氧化剂可以改善血液循环，还有像黑巧克力一样，它的咖啡因有助于专注力和起到提神作用。不过要

维生素c每日摄入量标准 成人 19 岁或以上男性：每日建议摄取量：90 毫克 女姓：75 毫克 最高摄取量：2,000 毫克 儿童及青年： 1至3岁每日建议摄取量：15 毫克 最高摄取量：400 毫克 4至8岁每日建议摄取量：25 毫克 最高摄取量：650 毫克 9至13岁每日建议摄取量：45 毫克 最高摄取量：1,200 毫克 14至18岁男性每日建议摄取量：75 毫克 女姓每日建议摄取量：65 毫克 最高摄取量：1,800 毫克 特殊情况 14至18岁怀孕妇女每日建议摄取量：80 毫克 最高摄取量：1,800 毫克 19岁及以上怀孕妇女每日建议摄取量：85 毫克 最高摄取量：2,000 毫克 14至18岁餵哺母乳妇女每日

菠菜和猪肝哪个补铁好 菠菜中的铁元素属于植物性食物的非血红素铁，而猪肝中的铁元素属于动物性食物的血红素铁。来自于动物性食物的血红素铁吸收时不会受到草酸、植酸、磷酸等因素影响，吸收率比较高，而来自植物性食物的非血红素铁会受到植物体内所含的植酸、草酸、磷酸等影响，吸收率比较低。简单的说，这种铁元素人体很难吸收，所以如果只是吃菠菜的话，吃再多也起不到好的补铁效果。 因此想要补充铁的人群，尤其患有缺铁性贫血的人，尽量选择猪肝这类动物性食物。。 虽然常吃菠菜的补血效果差，可它确实是一种很好的“补铁辅助品”。因为菠菜含有维生素C和维生素K，能帮助人体更好的吸收和利用铁元素。如果搭配着红肉、动物血或者动物肝脏一起吃，就能起到极好的补铁效果。 高铁食物推荐 含有血红铁质的食物 蚬：每3安士23.8 毫克

煮鸡蛋时敲碎鸡蛋皮 制作方法： ⑴：鸡蛋清洗干净，放入锅内加入水烧开，煮3分钟后用勺子敲碎鸡蛋表面的皮，记得要全部切碎煮熟为止！ ⑵：取出鸡蛋放入冷水盆里，直接剥皮就可以了！ 这个方法等于让鸡蛋皮表面破裂，经过加热，水份会进入鸡蛋壳里面，鸡蛋会和蛋壳分离，剥皮自然就好剥壳！ 煮熟敲碎鸡蛋壳放冷水 制作方法： ⑴：鸡蛋清洗干净，放入锅内加入水，大火烧开转小火煮，约5分钟左右。 ⑵：准备一个空盆，把鸡蛋捞出放入盆里，使劲晃动盆，鸡蛋撞击壳就会破，这个时候直接接冷水泡上！ 鸡蛋不烫手时，用手基本一挤鸡蛋就整个的出来了，完整度比较高！ 这个是有点热胀冷缩的原理，鸡蛋煮熟快速敲碎鸡蛋，加入冷水，鸡蛋接触凉的水会收缩，鸡蛋和蛋壳中间就会进水，所以很好剥皮！

鸡蛋为什么不好剥皮 1、鸡蛋太新鲜 如果是刚生出来的前三天的鸡蛋煮熟后非常容易难剥皮，这是因为刚下出来的鸡蛋水分比较充足，蛋壳和蛋白之间的连接较为紧密，所以这样的鸡蛋，煮熟了会不怎么好剥。而要解决这个问题也很简单，在鸡蛋出生的三天以后再吃这种鸡蛋，这种现象就会好转，剥起来也不会那么难。 2、热水下锅 如果在煮鸡蛋的时候，先把锅里面的水煮热了之后，再把鸡蛋放进去，这样的鸡蛋也是比较难剥的。因为冷的鸡蛋猛的进入热的水里面，通常会在热胀冷缩原理的作用下，使得蛋壳和蛋白一下子紧密的连接起来，在这种情况下煮熟的鸡蛋就会比较难剥。 3、火力太大 如果煮鸡蛋的时候火太大，鸡蛋受热不匀，鸡蛋壳易炸破，水会浸过蛋里面去，糊在一起，鸡蛋煮熟后壳很难剥开。 鸡蛋怎么煮容易剥皮 1.鸡蛋挑选

早餐准时吃不吝啬 首先早上第一餐，早餐的部分建议上午7：30开始食用，并且以清爽、膳食纤维丰富、曾促进代谢的香蕉优格＋番茄欧姆蛋，一早补足适量蔬果以及水分，除了对一早的精神很有帮助，空腹时的第一餐挑选低糖、低脂且零油感的食材对于肠胃蠕动与消化也较为友善。 午餐前来点清爽零嘴 接着10：30，距离早餐三小时后，这时虽然生理尚未有明显饥饿感，但适量补足些许营养也能避免午餐前空腹饥饿感倍增，食材选择上可以挑选富有油脂的坚果搭配蔬菜棒或是水果，这样饱足感薄弱的轻食系零食能填补三餐间的空窗期，也能抑制午餐时的口慾。 午餐吃饱饱不忌口 过了午餐前的零食阶段后，你可以将午餐时间拨晚一些，于13：00时进食，在午餐时才的挑选上，则可以放胆吃，来一碗酪梨沙拉、甜椒炒香菇加上蔬菜咖哩饭，也可以依照自己的食量与需求增加

鸡蛋怎么吃减肥最快 周一 : 减量轻食 鸡蛋+豆浆+沙拉+全麦吐司 对于瘦身刚起步的女孩们，激烈运动或许有些会有些使不上力，这时最好的入门方法，就是从轻食餐单下手！一开始着手鸡蛋瘦身餐，可以先尝试减量轻食，将饮食量减半，用豆浆、沙拉等轻淡饮食搭配鸡蛋，让你的身体可以快速进入减脂餐的运作模式。 周二 : 肉类增加饱足感 鸡蛋+黑咖啡+鸡肉沙拉+香蕉 接着到的第二天，在饮食上可以慢慢增加每一餐食物的丰富度，譬如说鸡蛋搭配鸡肉沙拉，早餐的黑咖啡还能促进肠胃蠕动，甚至三餐饭后也可以视饱足情况增加水果的摄取，更能让你吃得饱又健康瘦。 周三 : 搭配青菜促进消化 鸡蛋+苹果+番茄+鸡肉捲+水煮青菜 鸡蛋能补足身体所需的蛋白质营养，简单方便的鸡蛋餐更是懒女人的瘦身首选，但摄取蛋白质过多

热锅冷油 煎蛋之前要把蛋先从冰箱拿出来煺冰，然后先将锅子烧热，再放冷油，油热之后再将蛋打入锅中，就能避免黏锅;或是放入油后撒点盐，这样煎出来的鸡蛋就不容易煎糊，也可防止黏锅情况。 热度均匀更好煎 油够热之后，就可以把蛋放到锅里头，由于锅内的温度很高，鸡蛋下锅后如持续再以大火煎，那样鸡蛋表面很快会焦了，而蛋黄也不易熟，所以这时要转小火来将蛋煎熟。 小火煎嫩，中火煎酥 不要急着把蛋翻面，太快翻面蛋很容易就破了!煎鸡蛋最好使用不沾黏的平底锅，将蛋翻起时就不会黏住。其中还有个小诀窍就是：我们看到蛋白开始凝固时，可在鸡蛋上洒2小勺热水，马上盖上锅盖，之后再将蛋煎2分鐘即可，用此方法煎出的鸡蛋不仅外观漂亮也美味。

鸡蛋为什么不能过夜 之所以不建议吃隔夜蛋是因为鸡蛋如果没有完全熟透，未熟的蛋黄隔夜之后食用，在保存不当的情形下，营养的东西容易滋生细菌，因此会有害健康，例如：造成肠胃不适、胀气等情形。但是如果食物(蛋)已经熟透，而且以低温(一般冷藏的温度)密封保存得当，一般可以保存48个小时都没问题。 鸡蛋煮熟可以放多久 如果是在10摄氏度左右的温度下存放，一般煮熟的鸡蛋可以保存两到叁天，如果在25摄氏度常温下存放，煮熟的鸡蛋大概只能放一天，但是如果存放温度比较高，达到30摄氏度以上，比如夏天室内，基本上不到半天的时间可能就坏了。 所以，一般大家把鸡蛋煮熟以后放到冰箱里冷藏，保存时间能够比较久，不超过5天应该是没有问题的。 鸡蛋食用禁忌 1、吃完鸡蛋后不要立即吃糖 鸡蛋不可以跟味精一起煮，相信很多

鸡蛋生吃好还是熟吃好 其实，鸡蛋无论是生的还是熟的，都有很高的营养。鸡蛋裡除了优质蛋白质，还有脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素A、维生素B群等营养素，几乎含有人体所需要的全部营养物质。 蛋白裡有优质好吸收的蛋白质，而一颗较大的鸡蛋(总重50克，蛋黄重17克)，蛋黄含有大约： 蛋白质2.7克、 胆固醇0.21克、 碳水化合物0.61克、 总脂肪4.51克。 而蛋黄裡内，含有全部的脂溶性维生素(A、D、E与K)，更重要的是，蛋黄是少数含天然维生素D的食物。 没煮熟的蛋白质吸收率低 有人说『生吃鸡蛋』好，是因为怕烹煮的过程中会破坏鸡蛋中的营养，尤其是蛋白质，但是『物质不灭定律』，蛋白质不会因为烹煮而消失不见，水溶性性维他命才会。 营养学医学期刊(The Journal of

冷藏保存 为了避免附着于鸡蛋上头的沙门桿氏菌污染其他食物，冷藏时最好的做法是连同包装盒，直接放入冷藏室的最深处保存。 此外，把鸡蛋放在冰箱存放时还必须注意，不能将鸡蛋放在冰箱内冷气出风口前方，塬因是怕蛋冻结造成裂痕不易保鲜。因此最好的鸡蛋保存方式，应该是把蛋买回家后，连同塬本的塑胶包装外盒，直接放进冰箱存放，并避开冷气出风口。 不要放在冰箱门上 蛋放冰箱门内侧的蛋架，会因冰箱门开关之际产生的振动和温度落差，使蛋容易变质。又为了避免附着于鸡蛋上头的沙门桿氏菌污染其他食物，冷藏时最好的做法是连同包装盒，直接放入冷藏室的最深处保存。此外，蛋一旦煮熟，能分解细菌的溶菌酶就会失去作用，因此煮过的蛋反而无法久放。 鸡蛋尖端朝下存放 存放鸡蛋时，需把鸡蛋尖端的地方朝下存放(大头朝上小头朝下)、直立码

飞水 飞水(又称焯水)，是去腥的绝招。 先将肉品入锅，放入冷水盖过(可在水中加入少量的盐)，然后以微弱的小火长时间加热。过程中，肉品内部的杂质与血水就会慢慢扩散到水中。 烫至肉的表面变熟时，水面会有一层杂质浮沫，把浮沫撇去，再把肉捞出洗净。 很多人飞水时，用较大的火加热或直接把肉丢入滚水中，但这样做会使肉品表面的蛋白质迅速收缩，反而使内部脏污无法排出，导致肉类有异味。 善用葱、姜、八角等辛香料 中式菜餚常用的辛香料如葱、姜、蒜、辣椒、八角、花椒与胡椒等，都有去腥功效。可依自己的喜好与菜餚的类型作选择。通常辛香料切磨得越细，去腥提味的效果就更显着。常见的使用方式包括： 葱：葱本身带有些许的辛辣口感，因此去腥提味的效果不错，通常用爆香方式，或起锅前放入葱花提味。 姜：姜本身具有独

水量多、锅子宽 煮面的水，要比面体多出3 倍，让面条在水裡有快速翻转搅拌的空间。煮的过程中，一定要让表面的面粉脱落，就不容易沾黏而煮不开，才能煮出好吃的面条。一旦发现煮面的水，呈现混浊的面糊水，就得马上换水。 水一定要滚开 如果水还没烧开，就放入面条，会降低水的温度。等到水煮开，时间已经拖太长，面条就会过于软烂，口感就不好，所以一定要等水滚开了，才能放面条。这点要切记，很多人都会犯这个错误，就不能煮出Q 弹好吃的面条。 适量点水 有些面条比较宽、粗又厚，煮的时间不能比照一般细面条。如果一直煮到烂，口感上会缺乏弹性，最好的方法就是点水，也就是倒入冷水，再让面条煮滚浮起。至于点水的次数，以面条的宽度来决定。宽面条点水3 次，细面条点水2 次，厚面条点水3 次，波浪面点水3 次。

煮面条是冷水下锅还是热水下锅 煮面条一般不要等到水开了再放进去，如果是冷水下锅，面条容易粘锅，恭喜你只能吃面糊了;有些人说了，那开水下锅总该是对的吧，我煮了一辈子面，都是开水下锅，吃的挺好的，其实水开后下面会使面条上下翻滚、相互摩擦，这这样煮出的面容易外粘、内硬、汤糊，吃起来不筋道。因为我们今天讨论的是如何更筋道、更好吃，所以正确的做法是：水烧至冒气泡，这时水温大约是70~80度，面条摆散下入，然后用筷子顺着一个方向慢慢搅动，这样面条不会粘连，而且煮出的面格外的筋道好吃。 面条怎么煮不会粘在一起 试试在煮面时水刚滚要放入面条前，在锅内加入点盐巴，水中加入盐巴除了能使面条在煮的过程中具有咸味外，盐巴能使生面条的淀粉不会因为水煮而过度糊化，面条因而较不会煮糊掉，不过烹煮的时间长短也要考量。 如果煮面条时没有事先加入盐巴，可以在

煮面条怎么看熟不熟 分辨面条是否煮熟很简单：首先确定是低筋面粉还是高筋面粉做的，低筋面粉自然容易熟，高筋面过了常规时间，看看面芯，如果还是不透的白色说明还没煮熟，或者尝试一根，中间硬沾牙说明没有熟，继续煮3分钟左右即可，最佳状态是煮熟度为2/3，这样的面口感好! 煮面条怎么防止溢锅 每次煮面条等待面熟透的过程，一不注意煮面水就会不小心向锅外满出，常常都要急忙转小火又要赶紧擦拭瓦斯炉周边，总是忙乱昏头啊，而且转了小火又怕面会煮不透。 要防止煮面水溢出，可在水热而尚未下面前，先在锅内加入几滴油脂，油脂的用途是有助于在水的表面形成张力，让煮面时产生的泡沫不会向锅源扩张溢出。 另外据说可在煮面锅中间横放上木头锅铲，用途在于切断、破坏泡沫表面的张力，因此煮面水不会向外满出来。 煮面条小窍门

水温70~80度下锅 这是个老生常谈的问题，只要是煮面条都会面对的问题，如果是冷水下锅，面条容易粘锅，恭喜你只能吃面煳了;有些人说了，那开水下锅总该是对的吧，我煮了一辈子面，都是开水下锅，吃的挺好的，其实水开后下面会使面条上下翻滚、相互摩擦，这这样煮出的面容易外粘、内硬、汤煳，吃起来不筋道。因为我们今天讨论的是如何更筋道、更好吃，所以正确的做法是：水烧至冒气泡，这时水温大约是70~80度，面条摆散下入，然后用筷子顺着一个方向慢慢搅动，这样面条不会粘连，而且煮出的面格外的筋道好吃。 加勺盐 大家都知道，无论是煮饺子还是煮面时都要加入一勺盐，目的是防止粘锅，这一方法十分的灵验，同时加盐还可以增加底味，使面条更加的筋道，而且还有一个好处，就是防止出现溢锅现象。 点水和过水 俗话说：「叁滚饺子两滚面」，意