金盏花的功效与作用 1、护肤 金盏花亦广泛用于护肤品中。 金盏花的花瓣中含有一种名为苹果酸的物质。 这种物质含有天然的润肤成份， 能够轻易地溶解黏结在死细胞之间的胶黏物， 从而去除皱纹黄斑点，使皮肤变得嫩白光泽而有弹性 。金盏花的天然消炎抗菌作用，能有效舒缓敏感、湿疹及痘痘肌肤。 2、清热退烧 金盏花性甘、清湿热、能清凉火气。具有止痛、促进伤口愈合的作用，还有助治疗胃痛及胃溃疡，对消炎、杀菌、促进血液迴圈有非常大的帮助。在重感冒的时候饮用还可退烧。 3、活血调经 《云南中草药》记载金盏菊有清热解毒，活血调经功效。小编建议经常痛经的女性朋友不妨多加饮用金盏花泡水。对治疗消化系统溃疡及淋巴结炎也有非好的效果。 4、消炎降火 内用金盏花可消炎降火、改善体内炎症、 减轻喉咙不适、 预防感冒、降

坚固牙龈、保护牙齿 要想身体好， 首先牙齿好， 要想牙齿好， 必须牙龈好。 那么怎么保护牙龈健康呢?当然， 这包括很多方面， 其中一个非常重要的方面就是保证维生素C的摄取。 人体缺乏维生素C时， 容易导致牙龈营养不良， 引发牙龈的萎缩煺化， 易发生牙龈红肿出血等牙周病。 黑加仑中维生素C含量非常丰富， 更重要的是还含有大量的抗氧化成分， 这样就确保了维生素C的作用效果。 保护肝功能 肝脏是“人体最大的化工厂”， 肝脏功能受损将严重威胁人的健康。 各种肝损伤与体内氧自由基和脂质过氧化密切相关， 所以增加人体内可以对抗过氧化的营养物质对于保护肝脏功能至关重要。 黑加仑富含多种抗氧化生物活性物质， 如花青素、维生素C、黄酮和酚酸类物质等等。

分类不同 黑加仑和葡萄的区别、在植物分类上黑加仑是，黑醋栗，茶藨子属，茶藨子科，虎耳草目。 而葡萄在植物分类上是，葡萄种，葡萄科，鼠李目。 大小不同 一般黑加仑比葡萄小一些，黑加仑单颗果粒在2克左右。葡萄单颗果粒在8—10克左右。 在种子大小方面，黑加仑的种子特别小，做成干果后基本就尝不出来，而葡萄的种子相对较大，能明显感受出来。 外观 黑加仑果皮黝黑靓丽，没有果霜。葡萄果皮呈蓝黑色，光亮如漆，表面会有一层白色果霜。另外，黑加仑采摘后呈单颗果粒状，不会成串。 而葡萄则一般成串出售的。购买时凭借这点可以很快区分开来两者哦。 口感不同 黑加仑很酸，有一种特别的味道，可能有些人吃不习惯。 葡萄的果肉黑硬脆，味甜，口感很

燕麦或高蛋白营养棒 有在健身的人或许都很熟悉这些营养棒，在运动前补充这类食物看似很不错，不过其实所谓的营养棒并没有清楚定义，所以，建议可以先查看营养标示，因为通常这类营养棒都含有大量的糖，除了提供热量外，并没有更营养。 蔬菜的纤维不易消化 摄取纤维是均衡饮食的一环，不过在运动前最好少吃，绿花椰菜、白花椰菜或球芽甘蓝等蔬菜，因这些蔬菜都较不容易消化，容易造成运动时不适，建议摄取较容易消化的蔬菜，例如：芦笋。 高油脂食物易造成疲累 并不是说所有的高脂食物都不好，但是运动前摄取高油脂食物会影响表现，例如：肉类需要耗费额外能量才能将食物转化成热量，这会使人在运动前就开始感到疲累。 酸奶难消化 酸奶要吃下肚前，应该先仔细查看营养标示，有些酸奶可能含有高糖或高脂，这如同上

降低运动疲劳 摄取BCAA有助于降低身心的疲劳，研究指出，经运动中服用BCAA的人表示，疲劳状况减轻了15%;也发现服用BCAA的实验组，抗疲劳的能力提升，约延长了17%的时间才出现疲劳，在另一项实验中，发现服用BCAA的组别，踩飞轮的时间比服用安慰剂的组别，加长了12%。 我们可以看出BCAA在多数研究，都指出有抗疲劳的效果，不过是否有增加运动表现，仍有争论;除此之外，BCAA的抗疲劳效果，对于平时较少运动、或没有训练的一般人，效果较好，对于经训练的运动员的效果较差。 加速肌肉复原 BCAA除了有降低运动中疲劳感的效果外，BCAA还有可能帮助降低运动后的痠痛感，可能的原因是，BCAA能降低肌酸激酶(Creatine kinase)和乳酸脱氢酶(Lactate dehydrogenase)的浓度，而这2种酵素和肌肉

糖尿病饮食首重碳水化合物摄取 在意血糖的人，都晓得碳水化合物是导致血糖上升的主要塬因，而每餐吃多少碳水化合物(淀粉、糖类等)最理想?根据中华民国糖尿病学会的资料表示，第二型糖尿病患者(Type 2 diabetes)的碳水化合物建议摄取量，女性为每餐约 45~60 公克;男性每餐约 60~75 公克，点心约 15~30 公克。而碳水化合物通常存在于含淀粉的主食或含糖的食物和食材中，如白饭、面类、根茎类(如地瓜、马铃薯等GI值低的蔬菜)，以及大多数水果与面包甜点。 富含蛋白质的早餐稳定血糖 经过一夜 8~12 小时没吃东西，早餐是最重要的一餐，对糖尿病患者来说更是如此，且这餐吃蛋白质很重要，因为身体需要食物来平衡血糖浓度。根据美国密苏里大学(University of Missouri)的研究表示，高蛋白质的早餐更能控制

苹果：苹果皮抗氧化要连皮一起吃 营养师吉尔表示，苹果除了富含纤维之外，苹果皮含大量多酚(Polyphenol)，多酚是一种可抗氧化的植物营养素，所以连皮吃最理想，但一次最多吃一颗中等大小的苹果，以避免糖分摄取过多。 根据美国糖尿病和消化与肾臟疾病国家研究院(NIDDK)的数据表示，苹果的纤维可以减缓血糖的吸收速度。 番茄：吃生番茄可降低第二型糖尿病患血压 无论是生或熟的番茄，都含有茄红素(Lycopene)，可降低癌症，尤其是前列腺癌 (Prostate cancer)、心臟病(Heart disease)和黄斑部煺化(Macular degeneration)的机率。研究发现，每天吃200克的生番茄，可降低第二型糖尿病患者的血压，也可能有助于降低与第二型糖尿病相关的心血管风险。 葡萄：含

毛豆和豆腐 其实毛豆就是还未成熟的黄豆，而一杯(155克)毛豆就可提供10%的每日钙质建议摄取量，而且毛豆还是优质的蛋白质来源，并可提供大量叶酸。而豆腐是由黄豆所製成，平均每126克的豆腐，就可提供86%的每日钙质建议摄取量。 芝麻 平均1汤匙(14克)的芝麻，就含88毫克的钙，另外，芝麻还含有锌和铜，也有益骨头健康。根据2013年的一项研究指出，补充芝麻可帮助缓解某些膝关节炎(Knee osteoarthritis)的症状。 芥蓝菜 如芥蓝菜(Collard)、羽衣甘蓝(Kale)等皆富含钙质，每杯(190克)煮熟的羽衣甘蓝有266毫克的钙，即一般成人每日钙质建议摄取量的1/4。 杏仁 杏仁的钙含量是所有坚果中最高的，每28克杏仁可提供每日钙质建议摄取量

地中海饮食 地中海饮食以希腊饮食为基础，定义为「食用大量蔬菜水果、使用橄榄油为主要脂肪来源、天然乳製品加上适量的鱼、蛋及家禽类，少量红肉及红酒」。大量天然的蔬菜水果是地中海饮食的首选。饮食以鱼类、谷物、蔬果、坚果、橄榄油为主，有助于减少肝脏脂肪。 吃对好油 我们的细胞需要葡萄糖作为身体活动的能量来源，而食物转变为葡萄糖、能量送往细胞的过程中，胰岛素是不可或缺的角色。通常，脂肪肝患者也会有胰岛素抗性 (Insulin resistance) 的问题，原因就在于胰岛素抗性患者体内的胰岛素无法正常运作，导致葡萄糖堆积在肝臟，后又被肝臟转换为脂肪。建议患者可以从下列食物摄取油类，帮助身体的胰岛素发挥功能：含有不饱和脂肪酸 (Omega-3 fatty acids) 的鱼油、坚果、植物油，或是含有单元不饱和脂肪 (Monounsat

大蒜 大蒜不只能提升食物的味道，大蒜中的大蒜素(Allicin)可刺激免疫细胞来抵抗感冒，虽然目前需要更多研究，来证实吃大蒜是否能有效预防感冒，但经常吃大蒜的确有益健康，且生病时吃大蒜，也能降低症状的严重程度，加快复原的速度。 绿花椰菜 绿花椰菜富含维生素A、C，以及一种称为谷胱甘肽(Glutathione)的抗氧化剂(Antioxidants)，能有效帮助减少感冒机会，若想吃到绿花椰菜中最完整的营养，建议减少高温烹煮时间，才可以保留更多营养素。 菠菜 菠菜除了含有纤维、维生素C，也含有大量叶酸(Folate)，可以帮助身体产生新细胞和修复DNA。和绿花椰菜一样，请尽量减少烹煮时间，才可保留较完整的营养素。 蘑菇 蘑菇富含矿物质硒(Selenium)、维生素B

豆浆 豆浆是几十年来最受欢迎的非乳制品替代品，每杯提供约7克蛋白质，而牛奶每杯提供8克蛋白质。热量约110大卡，低于全脂牛奶，且富含钙质，是替代乳品的好选择。必须当心的是每日摄取量，因黄豆还含有植物性雌激素，过多的雌激素可能会增加患乳癌(Breast cancer)的风险。 杏仁奶 想减少卡路里和碳水化合物时，杏仁奶是一种很好的乳制品替代品，其含钙、维生素D、维生素E等营养素，不含胆固醇。每杯(此篇的每杯质量约227毫升)只有35大卡和1克碳水化合物，但是蛋白质含量并不多，每杯仅含1克。 燕麦奶 燕麦奶本身具有些微甜味，且通常不添加乳化剂即有浓稠效果。它含大量健康的复合碳水化合物，可作为素食运动员的热量饮品。原味燕麦奶含130大卡热量、24克碳水化合物和4克蛋白质，无胆固醇。此外，燕麦奶富含β

加工工艺不同 绿茶，是茶树经过日照栽种后采收的茶叶，将茶叶以高温翻炒的方式杀菁抑制发酵，经过揉捻茶叶帮助茶叶风味建立，之后干燥而成。因此绿茶的茶叶外表是皱而干，得经过热水冲泡后，使茶叶舒展，让茶汤释出。 抹茶是绿茶树栽种至采收前约 20 天 ～ 1 个月，将茶树以遮罩遮挡住阳光后继续生长。采收后以蒸製的方式处理茶叶，再经过温风干燥后，去除粗的茶叶梗，保留完整叶片并以石臼低温研磨的方式磨成粉。 口感不同 茶粉采用普通炒青绿茶，采用高压气流磨、球磨机、研磨机等碎机械粉碎。其次，形状不同。茶粉主要成颗粒圆形;而抹茶成片状。茶粉在口腔中有沙粒感，而抹茶呈现细腻、润滑的感觉。 营养不同 从营养来说，一般茶叶中皆含有儿茶素、茶胺酸、维生素A、C、E、钾以及钙等，而抹茶因为以完整的茶叶片磨成，而

促进新陈代谢 抹茶含有一种名为儿茶素(Catechin)的抗氧化物，能促进新陈代谢，又有生热性质，对于减重有助益，研究指出，抹茶能帮助燃烧 25% 甚至更多的脂肪。此外，儿茶素对于降血压及胆固醇，也有帮助。 可能延缓老化 抹茶含有的一些自由基，可能能够抗癌，延缓老化。 让肌肤更有光泽 抹茶含有的抗氧化剂(Antioxidant)是一般绿茶的数倍，可以防止皮肤受紫外线辐射的侵扰，也能去除体内有害的自由基，另外还能促进血液流动，让脸颊光亮透红。 帮助放松并保持清醒 抹茶富含一种胺基酸叫左旋茶胺酸(L-theanine)，能让人处于放松的状态，维持良好的脑部功能，这能使精神放松、思路较清晰。 可能舒缓忧郁及焦虑 抹茶中含有多

摄取健康的脂肪 饱和脂肪(Saturated fats)是胆固醇升高并增加低密度脂蛋白(LDL，坏胆固醇)的罪魁祸首。红肉及乳制品都含有饱和脂肪。在理想状态下，每人每日摄取的饱和脂肪应少于总热量的 7%。并且要选择橄榄油或菜籽油烹饪菜餚，这两种油品富含单元不饱和脂肪(Monounsaturated fat)，对身体更健康。 此外，也要避免摄取反式脂肪(Trans fat)，因为反式脂肪会使低密度脂蛋白增加、高密度脂蛋白(HDL，好胆固醇)降低，不仅会对心脏造成负面影响也使心脏病风险提高。油炸物及市售食品，如饼乾、零食等都含有满满的反式脂肪。 多摄取Omega-3 脂肪酸 Omega-3脂肪酸不会影响低密度脂蛋白，但能增加高密度脂蛋白含量，也能降低叁酸甘油脂(Triglyceride)及血压。想要多摄取Omega

深海鱼类 其实，鱼油都是从深海鱼类加工提取的，所以日常饮食中不妨多食用一些深海鱼类，效果胜过吃鱼油胶囊。，富含欧米伽3脂肪酸的鱼类有沙丁鱼、三文鱼、金枪鱼、鲱鱼、鲭鱼、虹鳟鱼、贻贝、鳕鱼、秋刀鱼等。 种子类 芝麻籽、南瓜籽、向日葵籽不仅富含Omega-3脂肪酸，也含有很多锌和铁。南瓜籽很适合当作孕妇的营养小点心，每30公克(g)的南瓜籽就有约100毫克(mg)的Omega-3脂肪酸。 花椰菜 花椰菜富含Omega-3脂肪酸，不管水煮或煮成汤都很适合孕妇。含有花椰菜的一餐，可摄取200毫克的Omega3脂肪酸。此外，花椰菜还含有很多纤维、维生素A、维生素C、叶酸(Folate)，对小孩和产后妈妈都很健康。 豆腐 100克的豆腐含有的Omega-3脂肪酸高达400

无咖啡因茶润喉必选 无咖啡因茶(Decaf tea)可说是歌手的必备饮品，因为它有舒缓及润喉的效果，像是薄荷茶(Peppermint tea)帮助提神、洋甘菊茶(Chamomile tea)让人放松、野白苔茶(Wild white moss tea)缓和沙哑。您或许会发现，有的无咖啡因茶会出现甘草根(Licorice root)的成分，这是一种润喉药(Demulcent)，它会在喉咙的细胞层形成一个保护膜，避免喉咙搔痒，并且帮助歌手更好地运用声音。 绿茶加柠檬或姜和蜂蜜 只要在绿茶中加片柠檬，或是直接喝杯温柠檬茶，喉咙就会奇蹟般地痊癒!这是因为柠檬有柠檬酸(Citric acid)，它能帮助舒缓喉咙发炎。此外，柠檬也富含维生素C，可以对抗细菌感染。 姜可以去寒、促进血液循环，当加入食物中烹调，还能解决喉咙的

乳制品导致胃酸反流与清不完的痰 牛奶、优格、起司等乳制品，都是声音工作者的禁忌食物，因为它们会导致胃酸逆流(Acid reflux)，在喉咙中形成很多的痰，影响声带的发声，使您频繁地清喉咙，试想若发生在舞台上的歌手身上，会是多么困扰。因此，在唱歌或演讲当天，建议可以喝腰果奶(Cashew milk)，或其他非乳奶制品来取代。 除了乳制品，会造成胃酸反流现象的还有这些食物，包括酸性食物(番茄制品)、油脂及辛辣食物、粗粮(爆米花、花生、纤维性生菜)等等。 咖啡和酒都会愈喝愈渴 想要好声音，就别喝咖啡，因为咖啡因(Caffeine)会使喉咙发干，它属于利尿剂(Diuretic)的一种，会造成声带脱水，增加排尿的次数。另外，茶中的单宁(Tannin)也有一样的风险，它会导致喉咙的肌肉紧绷，声音没法正常发挥。所以，建议在演

精緻淀粉和低纤维使血糖飙升 寿司主要是由白米制成，而白米是去除了大多数纤维、维生素和矿物质的精緻淀粉。研究指出，摄取太多精緻淀粉会导致血糖上升，进而会促使身体发炎，并增加糖尿病(Diabetes)、心脏病的风险。而且有些寿司饭还会加入些许糖增添风味，但这会使血糖上升更快。 加人工色素的假山葵恐致癌 为了杀菌，大家吃生鱼片会沾哇沙米(即山葵酱)，但其实有时我们吃到的山葵酱恐怕是假的，因为山葵是一种非常贵的植物，所以为了压低成本，餐厅提供的山葵酱，可能是由辣根和绿色食用色素混合而成的。基本上辣根对健康无害，但我们必须当心食用色素，有些色素已被证实是致癌物质。 生鱼片可能含寄生虫 寿司中含的生鱼片，可能含有些细菌和寄生虫，常见如沙门氏菌(Salmonella)、各种弧菌(Vibrio bacteri

香蕉 讲到预防抽筋，脑海多数人浮现的第1个食物，肯定是香蕉，因为除了含有高钾外，香蕉还含有镁和钙，再加上香蕉食用方便，不难想像为什么提到抽筋，大家马上就会联想到它。 高品质淀粉类 如地瓜、马铃薯和南瓜，都富含钙、钾、镁外。而地瓜的钙含量还是香蕉的6倍，马铃薯和南瓜则含有大量的水分，能避免因脱水造成的抽筋。 牛油果 1颗牛油果的钾含量高达975克，相当于香蕉和地瓜的2倍，而钾对于肌肉的运作相当重要，而且对心脏健康有益。 豆类 除了富含镁，还是高纤食物，可以舒缓经痛、控制血糖，并且降低坏胆固醇(低密度脂蛋白，LDL)。 瓜类水果 哈密瓜、香瓜或木瓜等瓜类水果，都富含镁、钙、大量水分，还有少量的钠。运动时会因为流汗，流失大量的钠

维生素A可从红萝卜取得 研究指出维生素A有抗发炎的效果，可以从红萝卜、地瓜、菠菜及其他绿色叶菜获得。另外，维生素A也是维持眼睛桿状细胞功能的重要营养成分，因此缺乏维生素A，可能导致夜盲症(Nyctalopia)。 维生素B群可从肉类取得 喝咖啡提神还不够怎么办?不少人可能会选择用维生素B群，让自己在上班时保持清醒，事实上许多提神饮料的成分，也都含有B群在内。不过，除了提神之外，维生素B群也可以降低C反应蛋白，一种会在人体受伤或感染时升高的物质，是反应人体发炎状况的指标之一。但降低C反应蛋白是否能改善发炎的状况，仍需要更多的研究才能证明。B群的来源广泛，红肉、鱼肉、鸡肉、芦笋和碗豆内，都含有B群可供人摄取。 维生素C可从柑橘类取得 我们都知道，一个物质的产生，是由许多更小的物质组合而成，而最小的物质