炎热的夏天，很多人都会想到吃个冰淇淋解解暑。即使在寒冷的冬天，也会有朋友喜欢吃冷冰冰的冰淇淋来刺激一下。想吃冰淇淋十分简单，可以自己DIY喔，别有一番滋味。 　　牛奶冰淇淋制作方法 　　【原料】牛奶250毫升，鸡蛋2个，细玉米粉1汤匙，白砂糖适量，清水适量。 　　【制法】①将鸡蛋磕入碗内，用筷子打散、打透。用少量水将细玉米粉调成稀糊。②将牛奶倒入锅中，根据自己口味，适量放入白砂糖，加热至沸，离火降温至60℃左右，趁热缓缓冲入鸡蛋液中，边冲溶边搅拌，以免蛋液凝结成块。搅拌均匀后调入玉米粉稀糊，边搅拌边加热，煮至微沸后离火晾凉，充分搅拌即制成浆料，放进电冰箱冷冻室中凝冻。在凝冻过程中要取出搅拌。若用家用冰淇淋机或手摇冰淇淋机凝冻，所用原料应按比例增加。玉米粉色洁白，呈极细粉未状。也可用其它淀粉代替 　　果仁冰淇淋制作方法： 　　原材料：想吃巧克力味的，就准备可可粉;想吃芒果味

　　老年人饮食要注意些什么呢?人进入老年，可能各样的身体机能都一定程度的退化，然后会出现各种各样的问题，那么老人饮食要怎么才健康呢，下面亲亲宝贝小编告诉你老人健康饮食十项注意! 　　一，食物宜杂 　　没有一种食物能包含人体所需要的各种营养素，因此，每天都要吃谷类、蔬果、菌藻等多种食物，还要注意荤素搭配，粗细搭配，色泽搭配，口味搭配，干稀搭配。 　　二，质量宜高 　　质量高不意味着价格高，如豆制品、蛋、奶等都是质量高的食品，老人应当经常食用。还要注意多吃鱼，少吃肉。糖的主要来源是主食和蔬果，尽量减少白糖、红糖、砂糖等精制糖的食用。 　　三，蔬果宜鲜 　　新鲜、有色的蔬果类，富含维生素、矿物质、膳食纤维，水果中还含有丰富的有机酸，有刺激食欲增加和维持体液酸碱平衡的作用。 　　四，饮水宜多 　　老人对口渴的感觉不像年轻人那么敏感，因此，要自觉多喝水，可选择淡茶或白开水。千万

　　茄子是受欢迎的家庭菜式之一，味道鲜美，做法多样。随着人们对健康要求的提高，很多人们舍弃鱼香茄子煲，钟情于蒸茄子这道做法简单，营养丰富的菜。蒸茄子要怎样做才好吃? 　　食材 　　主料　　300g茄子　　100g肉馅　　50g红椒　　50g黄椒 　　配料　　适量油　　适量盐　　适量酱油　　适量糖　　适量辣椒　　适量料酒　　适量姜碎 　　制作步骤 　　1、准备好茄子 肉馅和红黄彩椒。 　　2、彩椒洗净切成小丁。 　　3、茄子洗净去皮备用。 　　4、去皮的茄子切成条，码放在盘中。 　　5、入蒸锅，蒸至10分钟。 　　6、另起锅，注入油下入姜碎和辣椒爆香。 　　7、下入肉馅煸炒至变色。 　　8、加入酱油 糖 料酒煸炒均匀。 　　9、倒入彩椒丁。 　　10、煸炒均匀后加入盐调味。关火。 　　11、蒸好的茄子条挤掉水分。 　　12、将炒好的彩椒丁，浇在茄子上即可。

　　核桃的营养价值很高，不同的吃法有不同的功效。很多人们喜欢生吃核桃仁，持之以恒可以补肾健脑。还有一种特别的制作方法--醋泡核桃仁。具体的做法和功效是怎样的呢?我们一起来看看吧。 　　核桃的药用价值很高，中医应用广泛。祖国医学认为核桃性温、味甘、无毒，有健胃、补血、润肺、养神等功效。《神农本草经》将核桃列为久服轻身益气、延年益寿的上品。唐代孟诜著《食疗本草》中记述，吃核桃仁可以开胃，通润血脉，使骨肉细腻。宋代刘翰等著《开宝本草》中记述，核桃仁「食之令肥健，润肌，黑须发，多食利小水，去五痔。」明代李时珍著《本草纲目》记述，核桃仁有「补气养血，润燥化痰，益命门，处三焦，温肺润肠，治虚寒喘咳，腰脚重疼，心腹疝痛，血痢肠风」等功效。 　　核桃仁的功效 　　现代医学研究认为，核桃中的磷脂，对脑神经有良好保健作用。核桃油含有不饱和脂肪酸，有防治动脉硬化的功效。核桃仁中含有锌、锰、铬等人

　　现在很多人都习惯晚睡，晚睡的人有一个坏习惯，就是想吃宵夜，不吃饱肚子就睡不着。我们都知道，吃太多的宵夜对人体是有危害的。但是如果不可避免，我们应该学会选择宵夜的种类。 　　夜猫子”最好吃点夜宵 　　“对于夜宵的取舍，很多市民往往顾虑重重，怕发胖。其实，只要注意营养搭配，把每天摄入的总能量控制好，吃夜宵对体型不会造成影响。”营养师钟淑婷表示。 　　她说，夜宵必须要结合晚餐和工作时间来确定，如果晚餐吃得很饱，晚上早睡，没必要吃夜宵。而如果经常进行工作、娱乐等消耗性活动到很晚，凌晨还没有休息，加餐就非常必要，不但可以让人熬夜工作更有精神，也能起到避免空腹引起的寒冷和劳累感的作用。 　　最佳选择：汤、粥、麦片 　　那么，宵夜应该吃什么呢?钟淑婷表示，淀粉类、奶类是健康夜宵首选，例如清淡的粥、汤粉面、牛奶、面包等。淀粉能充分地与水分结合，既提供热

　　现在除了市面受欢迎除了名酒外，更受欢迎的要数自家酿造的酒了。客家人自己酿造的酒主要是黄酒，对女性的身体进补最有效。我们一起看看客家酿酒是怎么回事吧。 　　客家酿酒是一种糯米酿造的甜酒，酒精度比较低，估计也就是15度左右，在客家地区的家庭十有七八都会自己酿造。首先将糯米用“砻”碾掉外壳，“砻”是一种碾米工具，以前是用竹子和粘土做成的，可以将糯米外壳去掉而不伤着米的淀粉，今日已经比较少见，不过还是有人使用。然后将糯米用水浸泡一天左右，间中换水，再用大铁锅将糯米焖熟，这种焖熟的米饭特别香，也很好吃，尤其是锅底有些糊的部分，焦黄的很好看。 　　焖熟的糯米放在一个很大的簸箕里面，簸箕大的有一米直径，搅松然后加上酒曲，一般酒曲都用红曲，因此客家酿酒也就是红色的，很是好看。待糯米凉了以后，就用酒缸装起来密封发酵，这时的酒缸特别要干净无菌，一般都用

　　你有听说过一句古话：“晚上吃姜，犹如吃砒霜”吗?不可避免的，我们吃晚饭时的饭菜有姜作为调味料，这样会影响我们的健康吗?小编马上为你解答，详细快看下文吧。 　　1.姜糖苏叶饮：生姜、苏叶各3克，红糖1 5克。 　　将生姜、苏叶洗净切成细丝，置瓷杯内，加红糖，再以沸水冲泡，盖上盖后，泡10分钟即成，趁热服食。每日两次。此饮具有发汗解表、祛寒健胃的功效，适用于风寒感冒诸证，尤其对伴有恶心、呕吐、胃痛、腹胀等证的胃肠型感冒更为适宜。 　　2.生姜红糖汤：生姜5～10克(体寒的人可适当加量)，红糖15克。煲前先大力拍打生姜或以生姜磨汁，加1杯清水，加红糖，加热至沸腾15分钟，即可饮用。 　　功效：祛风散寒。糖尿病患者可去红糖。最近，网络上流传着一句据说是古训的话：“早上吃姜，胜过吃参汤;晚上吃姜，等于吃砒霜。”不少人看了都惊惶不已。如果把

　　春天是万物复苏的季节，也是细菌传播得特别厉害的季节，很多流行性的疾病会突然爆发。正所谓，预防胜于治疗，我们应该如何预防特别流行的甲型流感呢?小编推荐几款强身健体的食物。 　　甲流治愈后，一般不会再被传染 　　解放军302医院感染科副主任医师姜天俊表示，目前流行的是H1N1甲型流感，据世界卫生组织预测，未来两年都可能是全球甲流的高发期，因为病毒要想平稳过去，一般需要两年时间，这叫大流行期。等1/3的人都感染了，甲流就流行不下去了，因为人体一旦感染过了甲流就不会再感染。但一旦甲流病毒发生变异，不再是H1N1甲型流感，人体将会再度被感染。 　　小孩患病，老人应远离 　　姜天俊指出，尽量不要让患儿和有基础病的老人放在一起，在病房就发生过小孩传染给老人的情况。往往小孩没什么，但老人病情却很重。如果老人必须要接触孩子，一定要戴很好的口罩，如N95口罩或16层的纱布口罩。 　　上班族要

　　科学提倡我们饭前吃水果，这样才有利于发挥水果对人体的作用。但是有些水果是否适合空腹的时候食用呢?作为最普通最常食用的水果--苹果，空腹食用会对身体造成危害吗? 　　第一点 　　苹果是温性的所以空腹吃没关系，对胃也有好处——养胃! 　　这是一个医生给我的建议。而且还能防止便秘。 　　还有，不能说苹果发酸，它就是酸性水果!! 　　果含有大量糖类，早晨人一般都处于饥饿状态，吃苹果可以补充糖类，所以早晨吃苹果营养价值很高.苹果空腹吃可有助消化. 　　第二点 　　苹果富含糖类、酸类、芳香醇类和果胶物质，并含维生素b、c及钙、磷、钾、铁等营养成分。苹果药用，早在唐代就有记载，苹果不但益心气、的脾、还能生津止渴，更具有“润肺悦心、生津开胃、醒酒”等功能。苹果味甘酸、性凉。现代医学研究证明，严重水肿患者多吃苹果有利于补钾，减少副作用。妊

　　我们都知道，牛奶富含丰富的营养物质，无论是小孩老人，饮用牛奶都有利于身体补钙和补充其他营养物质。但是饮用牛奶有很多技巧和禁忌，我们来看看牛奶应该如何饮用最适合。 　　冰牛奶能消暑，肠胃虚弱、痛经的人不要喝 　　说到冰牛奶，炎炎夏日中可谓是最重要的消暑良品，每每和同学出去逛街喝东西，寡人总会点冰冻芒果牛奶，或者冰冻草莓牛奶，那一口冰牛奶喝下去以后，味美香甜，冰凉爽口，直教人暑意顿消，想必有不少吃货乡亲都能举四肢赞成寡人的观点。可惜我们都是有一张吃货的心，却无一个吃货的身体，从小肠胃就弱，加上常常痛经，很多人冰牛奶下肚过后，又拉肚子又痛经，从此再也不敢贪凉。因此肠胃虚弱或者有痛经的人一定要注意别多喝冰牛奶，以防拉肚子或者痛经症状加重，损害健康。 　　高温加热牛奶营养容易流失，常温牛奶最营养健康 　　说到咱小时候那把牛奶煮到冒出幸福白泡泡的做法，其实是不对的。首先如果把牛奶加热到

　　鱼头和豆腐都含有丰富的蛋白质，两者搭配味道鲜美，营养充足，是很多家庭主妇的首选菜式。鱼头炖豆腐要怎样烹调才会保持鱼的鲜味，又去除鱼的腥味呢? 　　材料 　　豆腐1块调料　　色拉油适量　　食盐适量　　酱油1大匙　　醋1大匙 　　姜5片　　八角2个　　干辣椒2个　　料酒1大匙　　大葱1段　　白糖1大匙 　　鱼头炖豆腐的做法： 　　1、把鱼去鳃去鳞收拾干净。用厨房纸拭干鱼身的水分 　　2、锅烧热拿一片姜在锅内回来擦拭一圈，锅中倒油，来回转动锅，使锅的四周都油。油热放入鱼头 　　3、等鱼皮煎至金黄色时翻面再煎另一面 　　4、待两面都煎成金黄色，加入姜片、八角和干辣椒 　　5、调料爆出香味儿后加入1大匙的醋烹一下。(这时候满屋都飘着醋香啊) 　　6、加入1大碗的清水。加入葱花、糖、料酒和酱油大火烧开，小火加盖炖上20分钟 　　7、20分钟后，把豆腐切成小块放入锅中。加盐调味儿

　　汤圆是佳节必备的象征团圆的食品，因为汤圆寓意好，所以很多人即使觉得汤圆的热量很高，但是都会品尝几个来应节。如何吃汤圆才能减少热量的摄入呢?小编有妙招。 　　窍门一：吃汤圆不选大，钟爱小汤圆 　　汤圆一般除了大小，还有有馅和无馅二种，无馅料小汤圆，热量约每10颗70大卡。而有馅料汤圆，由于内馅多寡不同，大小不同，热量也不同，有馅的小汤圆每粒的热量约34卡，而市售的盒装芝麻或花生大汤圆一颗约60-70大卡，鲜肉约50-60大卡。 　　因此，为了避免摄入的热量过剩，建议减肥一族最好选择无馅小汤圆，如果你实在不爱淡而无味的无馅汤圆，也最好是选择肉馅的小汤圆。 　　炸的香喷喷金灿灿的元宵是不是很诱人啊?千万不要伸出你的魔掌，减肥族在吃汤圆应避免用油炸方式，否则加倍的热量将让你事后懊悔莫及。最好采用热水煮来吃，亦可使用花茶来煮味道更新鲜，放些低热量的蜜糖增加口味;而有馅料甜汤圆本身已具

　　很多人都认为，菠菜和豆腐是不能一起吃的，是铁律。但是随着科学的进步，越来越多的报告指出，菠菜和豆腐的搭配具有最佳的补钙健骨功效。 　　从前认为菠菜不可与豆腐一起吃，理由只有一个：菠菜中含有大量的草酸，会与钙结合成不溶性的沉淀。然而，这种说法没有看到问题的另一个方面———菠菜当中也含有多种促进钙利用、减少钙排泄的因素，包括丰富的钾和镁，还有维生素K。 　　人们都知道，钙与酸碱平衡密切相关。在蛋白质类食品摄入过量时，酸碱平衡失衡，人体的钙排泄量就会增大。此时，如果能多吃一些绿叶蔬菜，如菠菜，就可以充分摄入钾和镁，帮助维持酸碱平衡，减少钙的排泄数量，对骨骼健康非常有益。100克菠菜中含钾达311毫克，含镁58毫克，在蔬菜中位居前茅，是富士 苹果钾含量的2.7倍，镁含量的11.6倍。有了菠菜中丰富的钾和镁，豆腐中的钙就能更好地留在人体当中。 　　更

　　日本人的工作压力大，都会有不同程度的贫血，那么日本人吃什么补血呢?日本营养学家给广大的上班族提出了营养建议，下面一起来看看吧! 　　西红柿+酸奶 　　铁是预防和改善贫血所不可缺少的成分，如果和维生素C一起摄入，则更易被人体吸收。西红柿中含有大量的维生素C，因此能提高铁的吸收率，食物中的铁吸收了，才能达到了补血的目的。熟透了的红色西红柿中所含的维生素C极其丰富。 　　酸奶的蛋白质成分能促进铁的吸收，因此，把西红柿和酸奶搭配在一起榨出的西红柿酸奶汁是提高体内铁元素吸收的良好来源。 　　而且，如果将酸奶中的钙和西红柿中所含的镁搭配在一起食用，比单独喝酸奶效果更好。酸奶的种类繁多，为了避免糖分摄取过量，最好选择无糖的原味酸奶。 　　荷兰芹+牛奶 　　很多人都不喜欢荷兰芹的特殊味道，其实，从营养学的角度来看，荷兰芹是非常好的食物，富含β—胡萝卜素、维生素C及

　　核桃具有健脑补肾的作用，多吃有利于治疗肾虚腰痛，尿频等疾病。核桃要怎样制作才好吃呢?核桃应该如何搭配制作才能达到它的治疗功效呢? 　　琥珀核桃仁 　　核桃仁250克、白糖100克、麻油数大匙 　　做法 　　(1)将核桃仁在适量沸水中浸泡10分钟，用牙签剔去皮膜。 　　(2)在小锅中加入白糖和清水1/2杯，放入核桃仁，用小火煮至水分将收干、糖汁包在核桃仁上即可。 　　(3)烧热麻油，油热后倒入裹有糖汁的核桃仁，用小火炒至金黄色，滤去油，盛入盘中，撒上盐拌匀，放凉即可食用。 　　服法作为零食或点心经常食用。腹泻便溏者不宜食用。 　　香椿苗拌核桃仁 　　把香椿苗和核桃搭配在一起，及营养，又美味! 　　主料：香椿苗250克、核桃仁100克。 　　调料：盐、味精、调料油(用油将花椒、大料、葱姜蒜小火熬约20分钟即成)、蒜蓉。 　　做法：将香椿苗浸泡一会儿，然后捞

　　现在很多人都不注重饮食生活习惯，吃饭不顾及营养，弄得很多营养白白流失。下面亲亲宝贝小编来告诉你以下这些饮食禁忌，不要多吃营养却营养缺乏哦! 　　1.多吃纤维，钙质流失! 　　过多的膳食纤维使食物通过肠道速度增加，使钙的吸收率降低;有研究表明：两个成年人的饮食从每顿纤维含量低的精面包改为每顿纤维含量高的粗面包时，钙(镁、锌和磷)随着出现负平衡。 　　2.狂吃肉和蛋，导致铁“滚蛋”! 　　现在的很多人大都爱吃各种肉类，就是不爱吃蔬菜和水果，其中不少人也认为：只要多吃富含铁锌的肉鱼蛋，蔬菜水果吃不吃无所谓。结果是：不但体重往上“窜”，而且一检查患有缺铁性贫血。因为人们膳食中所摄入的瘦肉、动物内脏、蛋黄中的铁多为叁价铁，不易被人体吸收，只有在有维生素C和酸味物质(富含苹果酸、酒石酸、柠檬酸等多种有机酸)存在的情况下，转化成二价铁才能被人

　　我们都知道柠檬含有丰富的维生素，是爱美女士美容护肤的必备食物。原来，柠檬还具有祛痘的功效，想知道柠檬的祛痘原理是怎样的吗?快来看看下文吧。 　　柠檬祛痘法 　　柠檬中含有丰富的维生素c，是美白祛斑的佳品。另外它在祛痘方面的效果也是不错的。用柠檬片搭配蜂蜜泡水喝，帮助调节内分泌，减少青春痘的产生。 　　柠檬含有烟酸和丰富的有机酸，其味极酸，柠檬酸汁有很强的杀菌作用，因此有些人拿它祛痘。那么，柠檬汁真的可以祛痘吗? 　　柠檬汁含有果酸，可以加强代谢软化角质，排除污垢，具有很强的清洁能力。但它果酸浓度较高，会有过敏的副作用。再者，柠檬是感光植物，白天使用维生素C，它的美白作用也会遭到紫外线的影响。敏感肌肤不要轻易尝试，不够安全。

　　不管处于什么季节，天气干燥或者人体热气的时候，都会特别上火燥热。上火的时候我们可以通过食疗法来排毒降火。蔬菜水果是人体下火的法宝喔。 　　"苦"味食品是"火"的天敌。苦味食物之所以苦，是因为其中含有生物碱、尿素类等苦味物质。中医研究发现，这些苦味物质有解热祛暑、消除疲劳的作用。最佳的苦味食物首推苦瓜，不管是凉拌、炒还是煲汤，只要能把苦瓜做得熟且不失"青色"，都能达到"去火"的目的。除了苦瓜，还有其他苦味食物也有不错的"去火"功效，如杏仁、苦菜、苦丁茶、芹菜、芥兰等，同样能清热解暑。 　　除了多吃苦味食物，现季的蔬果多，还可以吃甘甜爽口的新鲜水果和鲜嫩蔬菜。胡女士指出，甘蓝菜、花椰菜和西瓜、山楂、苹果、葡萄等富含矿物质，特别是钙、镁、硅的含量高，有宁神、降火的神奇功效，因此要多吃和

　　很多时候，我们去医院探望病人，都会捎上一篮子水果或者其他保健品。通常我们是带些什么种类的水果去比较好呢?下面看看小编的详细介绍吧。 　　据介绍，许多住院病人得的都是慢性疾病，看望心脑血管疾病患者时，应该选择一些有助于控制血压和血脂的水果，例如含钾较高的香蕉、柑橘、草莓、杏等，这些水果能帮助体内多余钠的排出，因而能起到降血压、防止动脉硬化的作用。同时，柑橘、柚子、草莓、杏中还含有丰富的维生素C和烟酸，能预防体内的脂质沉积，使血液中的胆固醇经分解转化后排出体外。 　　如果看望的是有消化系统疾病的患者，可以选择橘子和鲜枣，这类富含维生素C的水果能增加食欲、促进消化，尤其有利于辅助肝病患者的肝细胞再生。但是，有胃溃疡或胃酸过多的人，不宜吃李子、山楂和柠檬等含大量有机酸的水果。 　　患呼吸系统疾病的病人吃些有生津、化痰、止咳作用的水果，对缓解病情是有益处的，梨、枇杷、橙子、杏、罗汉果等

　　有听过烤腰子这种食物呢?如果喜欢吃路边摊的你,肯定非常熟悉这种食物。腰子，指的是羊腰，是新疆人特别熟悉的补肾食品。但是，根据科学的研究，烤腰子，对男人补肾的作用并不大。 　　食品特点 　　烤腰子,即烤羊腰子,是新疆人最为普知的补肾佳品了，在忙碌的烤肉摊子上除了羊肉串的点名率最高， 　　烤羊腰子下一个估计就是烤羊腰子了，烤羊腰子就是烤肾，叫烤肾不免有些让人感觉怪怪的所以大家都叫它烤羊腰子。 　　制作方法 　　烤羊腰子方法:羊腰子比较肥大,相对于羊肉串来说烤的时间就比较长,必须用果木炭烧烤最香.大概十多分钟就熟.撒上作料盐、味精,孜然,辣椒粉、胡椒粉等.羊腰子烤出来油油的，烤熟了嚼起来特别有劲，满口都是油汁，口水都抗拒不住!烤羊腰子是美味的补品，是许多男人最爱吃的烧烤食物. 　　注意事项 　　很多男性吃大排档烧烤时，喜欢来上几串烤腰子补补肾，但事实上，这种做法可能适得其反