1、石斛猪骨汤
材料:猪骨500克,石斛100克,清水5碗,盐4克。
做法:
(1)石斛洗净斩段,再用刀背拍扁。
(2)猪骨汤洗净,焯一下水,捞起,冲洗干净。
(3)石斛、猪骨汤放入汤锅中,加上5碗左右清水,遮上锅盖大火煮开后,调成中火煲60分钟左右。
(4)汤煲好后调入盐、搅拌均匀即可饮用。
2、石斛鸡汤
材料:鸡半只,红枣数颗,石斛数颗,枸杞数颗,姜片2片,盐少许。 做法:
(1)把鸡切好,用水汆烫,不喜欢油的可以去皮,把血水倒掉。
(2)石斛,红枣,枸杞,姜片洗净。
(3)将所有材料一起放入高压锅内,倒入1200毫升的清水,炖煮10分钟就可以了,如果用隔水炖则快炖半个小时。
(4)最后加入盐调味即可。
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