牛油果的核怎么吃

1、直接食用

牛油果的果核看似很坚硬，其实就是在核仁外面包裹了一层褐色的薄皮，用刀可轻易去掉，里面的核仁是可以食用的，直接生吃带有一些苦涩味，通常情况下都是将其煮熟，然后再食用，味道清香，带有浓郁的奶香味，最里层还是带有苦涩味的。

2、果核粉

如果你有一台超强的食物加工机而且你刀功还不错的话，那你可以考虑先把果核切小块，然后放到加工机中把它磨成粉，最后在你平时爱喝的液体饮品中添加半个核的粉量作为每日补充(比如蔬果昔，豆奶，热巧克力等)，但这样的操作对加工机马力要求比较高。

3、果核水

用一台粉碎机，里面先加水一杯再放入果核一起搅拌，之后你会发现，果核消失在水中了(果核看似坚硬，其实富含的是可溶性纤维，可以完全研磨透。) 纯果核水极其生涩苦，虽然它是墨西哥医生用来治疗痛风的偏方，但直接喝具有一定挑战性，可以考虑在牛油果核水中加入适当蜂蜜或者鲜榨苹果汁混合服用。

4、果核昔

如果你平时有喝蔬果昔的习惯，那更是简单了，蔬果昔配方中放半个牛油果，同时把它的核也一起扔进去搅拌，这样的配方几乎吃不出任何果核的生涩，两天吃一次即可，这样的量无论作为保健还是治疗都是比较合适的。

牛油果的核食用功效

1、抗氧化

有研究表明，鳄梨核中的抗氧化物质比果肉还高70%以上，这样的结果让人很震惊，这意味着鳄梨核具有超高的抗氧化作用，在女性护肤抗衰老方面，以及我们身体组织的抗氧化方面都能发挥巨大的作用。

2、补充钾元素

鳄梨核中的钾元素十分丰富，钾能够帮助我们维持神经健康，还有一定的降压功效，而鳄梨核中的钾含量明显高于果肉，但是钾含量会随着鳄梨果实的成熟而逐渐减少。

3、促进消化减肥

在鳄梨核中，富含纤维，尤其是水溶性纤维，它能够促进消化，治疗便秘，达到一定的减肥功效。虽然鳄梨的核有这些不错的功效，但是它的利用率却是很低的，大多数人在食用鳄梨时，都会把核扔掉，妈网百科建议大家，可以在吃完鳄梨之后，把核蒸一下，然后晾干，用食物料理机打碎加入在饮品中一同服下，可以让你享受不错的营养补充。