茼蒿中含有多种挥发性物质,它们所散发的特殊香味有助于增加唾液的分泌,能够促进食欲、宽中理气、消食开胃,食欲不振、消化不良者宜食用,对慢性肠胃病也有一定的食疗作用。茼蒿有暖胃的作用,胃肠平常有寒气,受不得清凉蔬菜的人,吃茼蒿就没什么问题。
茼蒿具有四种强化心脏的药效成分,它的香味是茼蒿特有的药效成分。茼蒿富含营养,作为食材比较润滑,适当吃一些,具有清血养心,润肺化痰的作用。
适量吃一些茼蒿,可以调节人体内的水代谢,有一定的利尿作用;老年人适量吃一些茼蒿,则有降低血压的作用。
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