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新鲜桂花怎么晒干 干桂花的加工方法

2017年09月08日 16:33 阅读次数:7310
因为新鲜桂花不宜保存,一般我们泡桂花茶或者是制作桂花糕用的都是晒干后的干桂花,那么如果从户外采集的新鲜桂花该如何晒干保存呢?
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新鲜桂花的食用方法

1、桂花蜜:将采回的桂花梗去掉,是个细活,要耐心。把花用水轻柔的清洗一遍,等晾水干后用桂花蜜(蜂蜜)浸泡起来就可以了。(一斤蜜,一两花)

3、桂花酱:桂花蜜的浓缩版,将干桂花一层桂花一层蜂蜜的腌制好,密封存放起来。瓶口处覆上一层保鲜膜后再拧紧瓶盖,密封好后将玻瓶置于冰箱冷藏室,留出3-5天左右的发酵回甘时间,即可随取随用。

4、糖桂花:第一种方法是新鲜桂花在沸水里捞一下(几秒钟),冷却后用纱布挤干水分,用糖1:10比例混合装到密封的罐子中,放置一个月就可以制成糖桂花;第二种方法是先把新鲜桂花用(一点就行)稍微腌制一下,再放入器皿中,接着按1:1的比例一层桂花一层糖地密封腌制一个星期即制成。

新鲜桂花怎么晒干

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