醋泡洋葱用什么醋好

醋泡洋葱用白醋好。

白醋是醋的一种，除了3-5%醋酸和水之外不含或极少含其他成分。白醋是以蒸馏过的酒发酵制成，或直接用食品级别的醋酸兑制。 无色，味道单纯。用于烹调，特别是西餐中用来制作泡菜。因此用白醋来泡洋葱是最好的选择。

为什么不用陈醋用白醋。陈醋和白醋的区别首先是在颜色上有区别，陈醋为酱色液体，白醋为无色透明透明液体。要是用陈醋泡洋葱的话，会将洋葱染变色，卖相不好。且在气味上，陈醋有发酵后的香味，气味较醇和。白醋，气味浓烈，有点点刺鼻，白醋的味道单一一点，搭配洋葱的气味不会觉得很怪。而且在用途上陈醋一般适合用在肉类的红烧，爆炒等制作上。而白醋适合在蔬菜的炒制，和汤类的煲制上。

醋泡洋葱的做法

材料：洋葱1个、白醋20ml

做法：

1、准备洋葱一个，洋葱去皮，切去两端。

2、洋葱切成丝，放入冷水中浸泡片刻,再取出沥干水分。

3、再将洋葱放到容器里，倒入适量醋拌匀就可以食用了。

4、吃不完的可以盖上盖放入冰箱冷藏。