在夏季高温潮湿的产区，成熟果制干，常用此法。其方法是， 将八至九成的无花果采下后，按以下的流程进行烘干制干：洗果→ 蒸汽去皮(热烫) →上盘→ 烘干→ 整形→ 包装→ 保存→ 产品。烘干果干可用做果脯、饮料、糕点的原料，也可直接使用。
无花果果实于7～11月陆续成熟。当果皮由绿色变为黄绿色、果实不再膨大、尚未成熟透时，分期分批采摘。供药用的果实， 将果实放入沸水中略微烫一下，捞出晒干或烘干, 即可药用。无花果以青黑色或暗棕色、质坚硬、横切面黄白色、无霉和无虫蛀的为最佳。
无花果干的营养十分丰富，食用可解毒消肿、生津清热、开胃健脾，对咽喉肿痛、声音嘶哑、食欲不振、消化不良、便秘、痢疾腹泻等疾病都有一定的治疗缓解作用，每天吃4颗无花果干还能有效防止贫血。无花果内含有的水解酶等成分能减少脂肪在血管内的沉积，对降血压、预防冠心病有很好的作用。因无花果干可以通乳，故孕妇宜常适量食用。将10个无花果干与一段猪大肠煎水后含服，可治痔疮、脱肛及便秘。适量无花果干加冰糖与水炖服，还能治疗肺热引起的咽喉干涩、声音嘶哑。
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