木瓜好吃的做法

1、木瓜炖雪蛤

材料：

雪蛤5g、木瓜1个、冰糖20g、椰浆少许、枸杞子少许、姜片少许、牛奶少许

做法：

1、称量雪蛤，放入纯净水中泡发。

2、泡发后可以用镊子将黑色筋膜剔除。

3、换水后，加入少许姜片继续泡发(加姜片为了去腥)。泡发5-6小时后换水一次。

4、泡发12小时的样子。(如果有时间可以泡发24小时，发头更大)。

5、用漏勺捞出，放入炖盅。加少许冰糖、枸杞子，添加少许纯净水。

6、盖盖子隔水炖1小时左右。一定要注意大火烧开后，改小火炖，以免温度过高营养破坏。

7、取一个新鲜成熟的木瓜，去掉黑子，将炖好的雪蛤盛入木瓜，继续上笼蒸20分钟。

8、吃的时候加少许椰浆或蜂蜜、牛奶，椰浆不仅去腥，味道也更佳。

2、木瓜椰奶西米羹

材料：

木瓜半个、西米半小碗、椰奶40g、牛奶250g、冰糖适量

做法：

1、将木瓜去皮去籽，切成小块，水烧开后倒入西米，并不停搅拌。

2、将西米煮至中间发白后，倒出来用凉水冲洗。

3、再倒入开水锅中继续煮，注意要不停搅拌。重复3.4步骤共三遍。直到西米煮至完全透明。

4、倒出用凉水冲洗后备用。(西米的煮法很多，这只是其中的一种)

5、牛奶、椰浆、冰糖混合后开中小火煮开。

6、倒入切好的木瓜。小火煮5分钟，放入西米，搅拌均匀。

7、煮5分钟后关火。盛出来晾凉后即可食用，或者放入冰箱冷藏后味道更佳。