乳酸菌跟乳酸菌饮品不一样。
乳酸菌跟乳酸菌饮品是有本质的区别的,乳酸菌饮品的主要菌种并不是乳酸菌,而是婴幼儿不能食用的菌种干酪乳杆菌或副干酪乳杆菌,因此,婴幼儿是绝对不能食用乳酸菌饮品的,小孩也最好不要喝乳酸菌饮品。
1、乳酸菌并不是一个严格的微生物分类规范,定义并不严谨,但目前已经得到大众的公认。因此食品工业上对乳酸菌的定义为:乳酸菌一般是指能发酵糖,主要生成乳酸的细菌的总称。
2、食品工业上谈论的益生菌被定义为:益生菌是活的微生物,当摄入足够量时,对宿主起有益健康的作用。
3、乳酸菌并不都是对人体有益的,如利斯特氏菌就对人体有害,而益生菌都是对人体有益的。
4、有益的乳酸菌也被称之为益生菌,因此,益生菌包括了部分有益的乳酸菌,而乳酸菌却不全是益生菌。
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