张亮麻辣烫怎么样?好吃吗?

优选食材：

从源头上开启张亮麻辣烫的与众不同之路，张亮麻辣烫从全国各地搜寻最安全可靠的食材，在食材的把关上有严格的"溯源"制度。

透明工厂：

工厂化中央厨房，全程品牌化供应商。在原料供应和加工过程中，张亮麻辣烫都不放过任何一个细节。

精心烹制：

口味是千变万化的，安全是始终如一的，张亮麻辣烫一直秉承安全与美味并重的企业文化，在烹制过程中严格把关，让每一位消费者都能吃到安全又美味的产品。

畅享美味：

张亮麻辣烫，一碗值得信赖的麻辣烫，一个值得去寻觅的美味王国，如果可以，张亮麻辣烫愿意带领每一位消费者来一次极致麻辣美味之旅。

关于张亮麻辣烫的汤料：改红油为骨汤+中草药

麻辣烫好不好吃，汤料起着决定性作用，直接关系到麻辣烫的口感和风味。因为各家麻辣烫的蔬菜大同小异，区别就在于汤底。

传统的麻辣烫以红油汤底为主，口味就是麻辣，忽略了顾客个性化消费的需求，口味单一，也不讲究口味与营养的搭配，只能吃菜不能品汤，很容易在人们心中贴上不健康、重复使用等标签。

所以，张亮决定对底料进行创新和改良，将红油汤底改成骨汤，同时选用多种中草药熬制煨汤，而且一改传统汤料给人鲜红的视觉刺激为鲜美的白汤，这样做出来的麻辣烫是直接可以喝汤的，从而也和街边的麻辣烫有了本质区别。

除了在汤底上的改变之外，为了能更加让重口味的北方人喜欢起来，张亮想到了北方吃火锅的时候人们都喜欢用麻酱来提香味，于是，他也将麻酱引入门店，而也正是这一个小小的举措让麻辣烫更加顺利切入北方市场。

顾客自主选择性强，体验感好

“以前按碗卖的时候，顾客只能将自己的喜好告诉门店的工作人员，由工作人员来把握一碗的量，这样顾客的自主性受到了一定的限制，而且量的多少不能完全符合每一位顾客的需求。”

因此，从顾客角度来说，按碗售卖的方式体验感不好，按斤卖的话，顾客的自主性比较强，更自由便捷，进门就可以自选菜品，任意搭配。

张亮麻辣烫营业时间：

张亮麻辣烫营业时间为10：00—22:00。