中餐厅张亮做的菜怎么做?西红柿炒蛋

1、先把鸡蛋打散

2、切葱姜蒜，番茄切块

3、鸡蛋倒入油锅，炒至半熟盛出来(切记半熟，不然二次下锅后鸡蛋会变老，口感不嫩)

4、爆香葱姜蒜，下番茄翻炒

5、加入适量的盐、醋、糖来调味

6、待番茄炒出汁后下鸡蛋进行翻炒

中餐厅张亮做的菜怎么做?宫保鸡丁

1、用葱姜蒜辣椒炝锅后下切好的鸡丁

2、将鸡肉煸炒至黄澄澄

3、加入辣椒、黄瓜、花生等配菜

4、淋上些水淀粉勾芡，让汤汁浓郁

中餐厅张亮做的菜怎么做?砂锅鱼头

1、先把葱蒜在热油锅底层爆出香味

2、上面再码一层鱼头

3、把盖子盖上，大火煲一会(大火炖至汤汁沸腾，小火焗8分钟)

4、出锅前点缀一下