猪肚和什么炖最有营养 内含千古药膳方

猪肚和什么炖最有营养：芡实猪肚汤

这是广东的传统名肴，可以健脾胃，益心肾，补虚损。适用于脾胃虚弱，食欲不振，腹泻，心悸失眠，肾虚尿频等症，对胃溃疡、十二指肠溃疡也有疗效。

材料：猪肚1个，芡实30克，莲子30克，红枣10个。

做法：

1、把猪肚翻转洗净，放入锅内，加清水适量，煮沸后捞起，去水，用刀轻刮净。

2、芡实、红枣(去核)洗净;莲子(去心)用清水浸1小时，捞起，一齐放入猪肚内。

3、把猪肚放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煲2小时。

4、最后依据个人口味调味即可。

猪肚和什么炖最有营养：红枣莲子猪肚汤

此品是江西南昌的一种瓦罐煨汤，有补血健脾的功效，对身体虚弱的人有较好的滋补功效。

材料：猪肚一个(约一斤)，白胡椒，莲子，料酒，红枣，姜2片，盐，鸡精。

做法：

1、首先将猪肚除去污油，然后洗净，从边缘切开十公分，翻开猪肚，用1汤匙粗盐、1汤匙醋将猪肚搓揉至无黏液，然后用水冲洗净，放入滚水内煮3分钟取出，用刀刮去白色污垢，洗净后切片。

2、锅中注水6碗，加入猪肚、红枣、莲子、葱段、姜片，以大火煮滚，之后改小火焖煮一个半钟头。

3、最后以盐、鸡精、料酒调味即可。

猪肚和什么炖最有营养：白果猪肚汤

此品有敛气定喘、固脾肾，温补肾虚的作用，对慢性支气管炎，哮喘、咳嗽等有一定功效。

材料：猪肚一只，白果30颗，盐一勺，胡椒粉一勺。

做法：

1、首先先洗猪肚，猪肚表面滴油要清理干净，把猪肚反过来，用白醋加盐把整个猪肚按摩两遍，这样猪肚里面滴胃液就清理干净了。

2、掰大概30颗左右滴白果，去衣。

3、将猪肚和白果一起扔进砂锅，加水大火，煮开后调到最小火，煮一小时。

4、大概一小时后，取出猪肚，把它切成条条丢回砂锅，这时加入胡椒粉。

5、煮20分钟左右，放盐关火即可。