活小龙虾怎么保存不死：方法四

小龙虾玻璃缸养活方法。把龙虾冲洗干净后，直接倒入有气泵的水池或玻璃缸内打氧。龙虾不要放的太多。早晚换水。这种储藏方法可储藏龙虾 5 —— 10 天。

小龙虾的做法推荐

油焖小龙虾

原料：

小龙虾、大蒜、生姜、椒、八角、香叶、桂皮、茴香、陈皮、料酒、酱油、陈醋、白砂糖

做法：

1、小龙虾去泥肠，用陈醋侵泡半小时，洗净备用;大蒜、生姜切片;干辣椒切段;花椒、八角、香叶、桂皮、茴香、陈皮等香料冲水备用;

2、锅烧至冒白烟，倒入食用油，倒入香料翻炒，香味弥漫至鼻腔闻到味时，加入大蒜和生姜片爆香。

3、然后倒入洗净的小龙虾进行翻炒，至小龙虾有点变色时加入料酒、胡椒、味精、盐、酱油、陈醋等佐料，然后倒入半碗水继续翻炒至全红，转小火再加半碗水烧至入味;

4、差不多入味了，就加一锅铲香油沿锅边浇下，撒糖转大火收汁，盛盘后浇上锅底剩余的汤汁，撒葱花末。

香辣小龙虾

材料：小龙虾、油、盐、鸡精、蒜、姜、尖椒、白糖、花椒、八角、老抽、料酒

做法：

1、将龙虾去头及后面的虾线，清洗干净，用手拿着前面两个夹子，用牙刷刷整个虾身就好。

2、锅里热油，放入切好的蒜，姜，花椒，八角炒出香味，个人觉得蒜一定要多点。

3、放入龙虾快速翻炒到变色。。

4、加入其他配料，糖不宜太多，主要是为了提鲜的，太多就占位了。

5、放入水小火煮20分钟左右入味，这样才会比较有味。

6、放入鸡精，起锅装盘。