1、对黄豆和牛奶过敏的小孩不可食用豆奶。
2、豆奶偏寒,含有丰富的嘌呤成分,在酶的作用下会产气。因此,体质虚寒、腹胀腹泻、脾胃虚寒、消化不良,肾功能不好以及嗝气的小孩最好不要食用豆奶。
3、正服用红霉素等抗生素的小孩不宜喝豆奶,两者会发生拮抗化学反应。喝豆奶和服药至少要间隔1小时以上。
4、鲜豆奶中含有的胰蛋白酶抑制物要煮沸3到5分钟才能分解,所以豆奶是要煮熟煮透才可以给小孩吃的。
5、不要将豆奶加热后放在暖瓶里让孩子带去学校,到了课间休息或者午休时再喝,因为豆奶中含有的可溶性皂甙能溶解热水瓶中的水垢,所以如果把豆奶放在热水瓶里长时间不喝,豆奶溶解后产生的“豆奶水垢溶液”会损害小孩的健康。
材料:黄豆适量,牛奶适量,白糖适量。
做法:
1、黄豆清洗干净浸泡一晚上。
2、泡好的黄豆放入豆浆机,一袋奶也放在豆浆机里,榨汁即可。
3、拿一个干净的容器 里面放一勺白糖,放上过滤网 往里面倒豆奶,把豆渣过滤在过滤网上。
4、将豆奶和白糖搅拌均匀,食用前煮沸煮透即可。
小贴士:豆奶中加糖应选白糖不宜用红糖。红糖中的有机酸,会与豆奶中的蛋白酶结合成沉淀物,不利于人体的吸收。
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