材料:鸽子400g,香菇200g,姜适量,盐适量。
做法:
1、先将鸽子洗干净,剖开肚子,取出里边的杂质,然后剁成小块。
2、香菇洗干净备用;姜切片备用。
3、先将鸽子过水焯一下,再倒入砂锅,加入适量的水,放入姜片,大火烧开,然后转小火炖至1个小时左右。
4、把洗好的香菇再放进去,继续炖40分钟左右即可,煮好后放盐即可。
材料:鸽子1只,盐5g,胡萝卜100g,红枣10个,枸杞3g,生姜2片,大料适量。
做法:
1、胡萝卜滚刀切块;红枣、枸杞洗净;鸽子焯烫,洗净。
2、把鸽子放入炖盅内,放入红枣、枸杞、生姜、大料和切好的胡萝卜。
3、放入开水,盖上盖子,隔水炖四个小时即可,出锅前十分钟放盐。
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