普通电饭煲怎么做酸奶 自制好吃又卫生的小酸奶

普通电饭煲怎么做酸奶一

材料：纯牛奶800克，原味酸奶200克，白砂糖10克。

做法：

1、准备一个容量1000ML的碗，塑料带盖的，烧一壶开水，将碗内注入开水，注满，泡1-2分钟；将碗盖翻面朝上，同样注入开水，泡1-2分钟，起到消毒杀菌的作用。

2、将碗内的水倒出，然后倒入酸奶，再加入纯牛奶，用无水无油的消过毒的勺子搅拌均匀。

3、电饭煲内注入一小浅锅开水，将装满牛奶和酸奶的碗密封盖好，放入电饭煲中， 盖上电饭煲，接上电源，将功能调到煮粥，按键抬上选择保温。

4、一小时后断电，不要开盖，继续捂3-4个小时，然后取出，如果酸奶变成比较浓稠的状态就做好了，如果没有就再放进去再捂1-2小时，直到达到你满意的浓度为止。

5、最后取出加糖，搅拌均匀，盖严盖子，送进冰箱冷藏，食用的时候取出即可。

小贴士：

1、用来制作酸奶的碗最好选择塑料或者玻璃的，不要选择不锈钢或者其它材质的。

2、碗的密封性要好，碗盖和碗身上不能有孔，这样才能保证酸奶在发酵的时候不变质。

3、碗身、内盖、搅拌工具、取食用的勺子，都要用开水消毒，保证无水无油，才能让酸奶保持长时间不变质。

4、注入电饭煲中的水，要以放入碗后，刚好到达碗壁八分满处为佳，不要太多水让碗飘着，也不要太少水，水太少的话浸泡热水的受热面不均衡，下面热上面凉，容易影响成品的质量。

5、电饭煲中注水的温度取决于牛奶和酸奶的温度，如果你使用的是常温的牛奶和酸奶，那么加入电饭煲的水为45-60度左右的温水就行了，如果你使用的是冰箱冷藏的牛奶和酸奶，就要加入开水。

普通电饭煲怎么做酸奶二

材料：纯牛奶750ml三盒，淡奶油100克，糖30克，菌粉一包(1克)。

做法：

1、把酸奶瓶隔水蒸十分钟消毒，瓶盖用酒精擦拭消毒。

2、少量牛奶加糖，加热搅拌让糖融化。不需要煮开，糖融化就行。

3、喜欢酸酸的可以不加糖，一样发酵，也可以用30克木糖醇替换糖，制作木糖醇酸奶。

4、加凉的牛奶，让奶温度降下。

5、加入菌粉，搅拌均匀，也可以先和少量牛奶混合均匀，再倒回锅里。

6、加入所有牛奶和淡奶油。

7、消毒干净的酸奶瓶，瓶口冲上，晾干水分，凉一下瓶子。不烫手时再装入准备好的牛奶。

8、盖上瓶盖，电饭锅选择酸奶程序，加水至奶瓶一半的位置。盖上锅盖，启动程序。

9、八小时后酸奶即可完成，不要急着喝，先放冰箱冷藏钝化一下口感才完美。