材料:百合30克,石菖蒲20克,海马3条,猪瘦肉200克,生姜3片。
做法:
1、百合、石菖蒲洗净,稍浸泡;海马洗净,温水稍浸泡。
2、猪瘦肉洗净,不刀切,然后一起与生姜放进瓦煲内,加入清水2500毫升(约10碗水量),先用武火煲沸后改为文火煲2小时。
3、最后调入适量食盐和生油便可。
小贴士:百合石菖蒲海马汤是一道药膳,属于粤菜系,可健脾胃,清心润肺等。
材料:海马4只,瘦肉300克,蜜枣2颗,姜片3片。
做法:
1、瘦肉洗净切小块,飞水并再次冲洗干净;把海马剁成小块。
2、炖盅洗净,放入瘦肉粒,海马粒,蜜枣,姜片,加水至炖盅9分满。
3、准备一大锅水,把炖盅放在水中的蒸架上,盖上锅盖大火烧开水后,改中火慢炖3个小时左右即可。
材料:田七6g,海马1对,童子鸡一只,红枣,枸杞子,盐。
做法:
1、田七洗净,要用掣刀切碎(可以蒸一下),如果有条件建议海马磨成粉,我是把海马切碎,这样有利于发挥药效,不至于浪费。
2、将杀鸡掏出来的脂肪炸油,将田七入锅炸至黄色(不要糊了)。
3、鸡切块去脚,洗净,放入滚水中煮三分钟,取起洗净,滴干水。
4、捞起田七与海马,枸杞,红枣及童子鸡一起入锅,加少水,文火炖两个小时,最后加盐调味即可。
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