花生与什么炖汤最好 五星级大酒店都不会错过的菜

花生与什么炖汤最好：河南花生疙瘩汤

材料：花生10-20颗，鸡蛋1个，青菜一株，西红柿一个，葱一根。

做法：

1、花生放在水里泡发几个小时。

2、花生切碎，一个花生分割成三、四等分的样子即可;葱切碎，西红柿开水烫一下去皮切片。

3.、切好的花生和葱混合，放适量盐搅拌，放适量水，加入面粉搅拌成型。

4、锅里放油把西红柿炒烂后放适量盐，加水煮开，用勺子把和好的疙瘩一个个丢进锅里，煮开，锅铲适当推几下防止粘锅，像下饺子一样点水煮(煮开就撒一点水再煮开)。

5、点水三次后放入洗好的青菜叶子，打入鸡蛋搅碎煮开即可，点入适量麻油盛出。

花生与什么炖汤最好：泉州花生汤

材料：新鲜的花生仁300克，白糖200克，清水1500克，橙膏30克。

做法：

1、先将花生仁盛入锅内，另用一个锅煲开水。当水滚开时，把开水趁热冲入放有花生仁的锅内，用锅盖盖密浸约15分钟。

2、然后倒入竹筛内，用手捏擦，使花生仁膜脱出，边捏擦边漂水，漂至全部的花生仁膜脱干净为止，待用。

3、把已脱过膜的花生仁放进锅内，加入清水1000克(可加少许纯碱)，先用旺火煮滚，然后改用慢火熬煲。

4、熬至约1小时后，再加入清水500克，再煲滚后，改用慢火再熬。

5、熬至花生仁用手指压下去成为粉烂时，把白糖和橙膏放入搅拌均匀即可。

花生与什么炖汤最好：花生猪脚汤

材料：猪脚1对(600g)，带皮花生 300g，盐1茶匙(5g)，冰糖2汤匙(30g)，酱油1汤匙(15ml)，蚝油1汤匙(15ml)，番茄酱2茶匙(10ml)，大葱段 3段，去皮大蒜4瓣，老姜片5片。

做法：

1、将刷洗干净的整猪脚从中间纵向劈开，再横向切成均匀的大块，注意要从骨节缝隙间下刀;花生提前泡在加了盐(1茶匙，5g)的水中3小时。

2、接通电气锅的电源，将猪脚块放入一锅凉水中，加热至水沸腾约煮10分钟，猪脚中的血沫完全渗出，捞出沥干水分。

3、将内锅刷洗干净，放入冰糖，倒入少量水(1汤匙，15ml)，当锅中温度逐渐升高后冰糖融化成金黄色糖浆，注意随时搅动，避免烧焦。

4、将汆烫沥干的猪脚块倒入锅中，搅拌均匀，使猪脚上裹满糖色。

5、加入泡好的花生，放入葱段、蒜瓣、老姜片，调入酱油、蚝油和番茄酱，加2碗温水，盖上锅盖，旋紧。加热至锅内沸腾、放气管喷出蒸汽，定时8分钟后自动断电，提起限压放气阀快速排气。

6、打开锅盖，将锅底的猪脚块翻上来，再盖上锅盖，依同样方法再加热8分钟后断电即可。

小贴士：女性食用可以美容养颜，尤其是哺乳期女性食用可帮助下奶。