1、看外形
燕麦以外观完整,大小均匀,饱满坚实,富有光泽,不含杂质者为佳。
2、看生熟
燕麦以未被炒制过的为佳,如果燕麦被炒过,用手抓一把燕麦粒然后轻轻滑落,手上会沾有少量被黑色尘末。
3、看颜色
由于燕麦蛋白质含量高,所以燕麦的色泽比较白,而且颗粒比相比较于小麦要长一些。
4、看品牌
最好能购买值得信赖的大的有机生产基地生产的有机燕麦,只不过价格要比普通燕麦贵30%—40%。
1、燕麦是没有味道的,甜味很浓的燕麦意味着其中50%以上是糖粉。
2、口感细腻粘度不足的燕麦产品,都是燕麦含量不高的,糊精之类成分含量高。
3、尽量不要选择添加奶精/植脂末的产品,因为这种成分对健康不利。
4、香气是香精带来,而不是纯燕麦片带来,因此香浓的产品未必品质好。
5、尽量选择能看得见燕麦片特有形状的产品,即便是速食产品,也应当看到已经散碎的燕麦片。
6、如果包装不透明,注意看一看产品的蛋白质含量。如果在8%以下,那么其中燕麦片比例过低,不适合做为早餐的唯一食品,必须配合牛奶、鸡蛋、豆制品等蛋白质丰富的食品一起食用。
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