1、土豆鱿鱼汤
材料:土豆250克,鱿鱼干2条,瘦肉200克,绍菜 200克,香菇、姜各少许。
做法:
(1)瘦肉洗净切丁状;鱿鱼浸水发后用锅焯过。
(2)香菇浸发;土豆去皮切粒;绍菜洗净切块。
(3)将适量清水,放入材料煲滚,慢火堡2小时,放盐调味。
2、鱿鱼粥
材料:干鱿鱼100g,米250g,油适量,盐适量,蒜毫适量。
做法:
(1)干鱿鱼泡软,切碎。
(2)大米淘洗干净,加入适量清水、1小匙盐和1大匙油,浸泡半小时以上。
(3)煮粥,水开后转小火,不停搅动,防止粘底。
(4)炒锅内放油加热,下鱿鱼碎,炒香,加入蒜末,翻炒匀。
(5)粥快好的时候,放入鱿鱼,拌匀,稍煮片刻,关火,放入蒜毫末,最后用盐调味。
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