材料:鳝鱼200g,虾200g,鱿鱼150g,大米200g,葱适量,盐适量,鸡汤适量,清水适量。
做法:
1、老母鸡和猪筒骨用高压锅压成鸡汤。
2、鳝鱼处理好,肉片成两片,用少许盐先抓一下。
3、鱿鱼洗去外膜切圆筒状;虾去头。
4、适量的煮粥,加入一半鸡汤一半清水(不会太油腻)。
5、开锅后转中小火,下处理好的鳝鱼慢熬,熬至米开花透心,下处理好的虾。
6、虾煮至变色后下切好的鱿鱼,鱿鱼很容易熟,开锅后下盐调一下味,最后关火,下葱花即可。
2、鱿鱼虾脯粥
材料:鱿鱼干,虾干,瘦肉,珍珠米,香菜,水,姜,盐。
做法:
1、鱿鱼干洗干净,泡在清水中软化后剪成丝。
2、虾干去头去壳;瘦肉切成薄片待用。
3、电压力锅里放入鱿鱼丝和虾干、珍珠米,清水一次下足,按下“米饭”档。
4、临熟时加入瘦肉片,搅拌均匀,盖上锅盖继续焖熟,起锅时加适量盐调味,搭上香菜即可。
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