材料:木瓜750克,鲩鱼尾600克,盐1茶匙,生姜3片,油1汤匙。
做法:
1、木瓜去核、去皮、切块。
2、起油锅,放入姜片,煎香鲩鱼尾。
3、木瓜放入煲内,用8碗水堡滚,再舀起2碗滚水倒人锅中,与已煎香的鱼尾同煮片刻。
4、将鱼尾连汤倒回堡内,用文火煲1小时,下盐调味,即可饮用。
小贴士:也可换成鲫鱼,效果也非常好。
材料:猪蹄1只,木瓜1个,黄豆80克,姜3片,盐适量。
做法:
1、黄豆洗净,冷水浸泡约1小时备用。
2、猪蹄斩块,洗干净后冷水下锅,放入姜片,水沸腾后再煮1分钟,捞起猪蹄洗干净血沫。
3、将处理好的猪蹄和黄豆连同姜片放入锅中,加入适量水,上好盖子,以大火煮沸后,转小火续煮约1到1个半小时。
4、木瓜去皮、去籽、切成块状,1小时后放进锅里继续小火煮半小时。
5、最后关火前加入盐调味即可。
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