1、方便快捷,易于调整, 容易满足各种元素的需要,适合不断改变的法规要求。
2、合没有奶源(农场)的奶粉厂商,尤其小奶粉厂使用。
3、干法工艺不经过二次高温处理,只通过提高生产车间的洁净度,控制隧道杀菌和臭氧杀菌灯微生物感染,营养成分损失较小,干法工艺在这方面占有绝对的优势。
4、干法工艺不受产奶季节和产奶量等因素的影响,其简洁的生产流程更是有利于乳企对奶源提出严格的要求。
说明:
干法工艺相比湿法工艺要简单很多,最大的优势就是成本上能够节约不少。
所谓干法工艺指所有原辅料成分在干燥状态下经称量、杀菌、混合、包装得到婴幼儿配方乳粉,其流程为原辅料→备料→进料→配料(预混)→投料→混合→包装。
干法工艺最大优势在于成本低。生产设备不需要像湿法工艺一样科技含量高,工艺相对简单,且不需自有奶源,哪里便宜买哪里。
从成本角度来讲,它优于湿化工艺,这也就是很多工厂,明知国家限制其工艺发展,在没接到国家取缔此工艺的前提下,这些工厂为了降低成本与提高利润,一直会用到国家强制杜绝使用为止。
干法工艺最大问题就是没有自控奶源,品质不可控,存在很大的安全隐患。
当然,现在通过提高生产车间的洁净度、隧道杀菌和臭氧杀菌等控制微生物污染,可以达到国家的标准值要求,营养成分损失与二次污染是难免的。且是否生病的牛羊产的不好奶,没办法识别。
所以卖原料粉的中间商象卖大米的中间商样,在好原料粉中添加一些不好的原奶粉,是很难检测判定。
从这个方面来讲,干法工艺远不如湿法工艺。原奶品质从根源上的不可控,这也是被国家决定限制的根本原因。
说明:
想要知道奶粉是不是干法工艺,可以从配料表上辨别。
如果配料表第一项写的优质奶粉、脱脂奶粉、奶粉、乳固体等,就是干法工艺。
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