芒果千层蛋糕的做法 零基础做芒果千层蛋糕

千层蛋糕又美味，制作方法又简单，朋友送了自家种的芒果，其貌不扬可是味道太好了，刚好冰箱里剩一瓶奶油，果断千层蛋糕走起

难度：切墩(初级)	时间：30-60分钟
主料
#千层皮#	低筋面粉50克
细砂糖30克	鸡蛋3个全蛋+1个蛋黄
鲜奶250克	玉米淀粉30g
黄油20g	淡奶油450g
细砂糖50g	芒果适量

1. 准备好所有材料备用

2.牛奶倒入碗里

3. 加入细砂糖，筛入玉米淀粉和低筋面粉

4. 用手动打蛋器搅拌均匀成无颗粒浓稠糊状

5. 另取一个碗打入3个全蛋和一个蛋黄，今天鸡蛋超级新鲜

6. 用手动打蛋器打散

7. 将面粉糊缓缓倒入蛋液中，边倒边搅拌均匀

8. 将搅拌好鸡蛋面糊过滤一遍，得到细腻的面糊

9. 黄油隔水融化成液态

10. 在黄油里加入一勺面糊，搅拌成乳化状态

11. 将搅拌好的黄油倒入面糊中搅拌均匀，放置5分钟

12. 取一口不粘锅，小火加热一下，有一点点温度即可，舀入一勺面糊，晃动锅子使面糊摊圆，表面完全凝固即可用硅胶铲轻轻铲起

13. 每做完一张千层皮，将锅放上湿毛巾上降温，这样制作下一张千层皮才好摊圆，不会面糊一舀入锅就凝固

14. 依次将所有面糊做完，放凉片刻

15. 用保鲜膜包好放入冰箱冷藏半小时

16. 芒果切丁备用

17. 奶油隔冰水打发（夏天最好在空调房里打发奶油）

18. 将冷藏好的千层皮，取一片放裱花台，挤上一圈奶油，摆上芒果用刮刀把芒果压平，在盖入一片千层皮，依次将所有千层皮做完

19. 放入冰箱冷冻40分钟，也可以冷藏4小时以上

20. 用面包刀切好食用

21. 满满果粒，吃上一口超满足