1、灵芝炖鸡
材料:三黄鸡1只,灵芝10克,山药2根,枣(干)10颗,枸杞1小把,食盐适量,姜适量,料酒适量,细香葱适量,香菜少许,水适量 。
做法:
(1)把鸡清洗干净腑脏,用清水浸泡十几分钟。
(2)大枣,灵芝用清水清洗一下,捞出备用;将山药洗净,去皮,切滚刀块。
(3)锅中水烧开,鸡放入锅内,放入两片姜,倒入适量料酒,鸡在开水中焯5分钟左右。
(4)将焯好的鸡,用清水冲洗干净,捞出沥干水,放入砂锅内。
(5)砂锅中加入足量的水,放入灵芝片和大枣,香葱与姜片。
(6)大火煮开后,改为小火,炖煮40分钟,加入切好的山药,炖十分钟。
(7)锅内放入适量的盐,进行调味,枸杞放进去,盖上盖子,小火炖煮5分钟,出锅前,撒少许香菜即可。
2、灵芝黄豆骨汤
材料:灵芝1个,猪扇骨750g,黄豆50g,陈皮1个,姜2块,盐。
做法:
(1)灵芝切成小块洗净;;黄豆与陈皮洗净;猪扇骨剁成小块,洗净。
(2)煲里注入清水,将主料全放入,大火煮沸后,转中火煲2小时,调入盐花,即可饮用。
[灵芝怎么吃最好]
1、看色泽
野生灵芝经过风吹日晒,吸取了自然的雨露与营养,有一种自然的光泽,颜色为褐色。市面上出售的一些假灵芝采用的多数是人工栽培或是以其它类似于灵芝的东西来冒充,表面光亮,色泽鲜明,但是却很不自然,表面为黑褐色。
2、看纹理
灵芝正品一般是半圆形,形状大小不一,天然的灵芝纹理不规则,每一朵都是独特不可复制的。
假货由于人为的控制它的生长或是后天的加工,一般情况下,大小一致形状统一,纹理多数也是比较规则的,没有特殊的变化。
3、看虫眼
真正的灵芝由于是天然生长的,难免会有野虫的侵害,所以在下方会有不规则的虫眼。
假冒的灵芝一般没有这些虫蛀,原因是经过后天的处理,所以基本都不会受到虫子的咬噬。
4、味道和气味
真的灵芝并没有气味,我们在药店买灵芝时感觉有味道那是因为中药混杂后,串味所导致的。灵芝食用起来的味道是苦的,而且很苦。
假灵芝味道有点涩涩的,不是苦味,闻起来会有一种香气或者防腐剂的味道。
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