天麻炖汤在保留营养成分上仅次于生吃天麻,炖汤炖煮的时间比较长,可以让天麻的药效充分的融在汤中。一般可以用天麻炖鸡、炖甲鱼、炖鸽等。
1、天麻炖汤:天麻炖鸭
材料:天麻15克,生地黄30克,鸭子1只,精盐、味精各适量。
做法:
(1)将鸭子鸭去内脏,清洗干净备用;再将天麻、生地黄洗净后切片备用。
(2)将天麻、生地黄与鸭子用沙锅共炖至鸭烂熟即可,快出锅时加盐和味精。
小贴士:比较适用于阴虚阳亢型妊娠合并高血压综合征者。
2、天麻炖汤:天麻炖鸡蛋
材料:天麻10克、鸡蛋1个。
做法:天麻稍浸泡,洗净,与鸡蛋下锅,加清水500毫升(约2碗量),武火滚沸约6~7分钟至蛋熟,去壳续滚约20分钟便可。
小贴士:能辅助治疗眼花、肝血不足、肝风内动的高血压。
3、天麻炖汤:天麻三丝羹
材料:天麻9克、松子仁15克、鸭胸脯肉200克、鸡蛋2个、冬瓜300克、生姜10克。
做法:
(1)各物洗净。
(2)鸭肉蒸熟、切丝备用;蛋去壳去黄取蛋清拌匀,煎薄皮状切丝备用;冬瓜去皮切小方块备用。
(3)瓜、姜下瓦煲,加水1500毫升(约5碗量)滚至软熟状,下其余各物,再推入稀芡和盐便可。
小贴士:适用于原发性高血压。
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