1、哺乳期不宜进食过多竹笋,一是竹笋是凉性食物,会导致肠胃不适。二是竹笋中含有草酸,多食会影响人对钙质的吸收,也会通过哺乳影响宝宝对钙质的吸收,影响宝宝的生长发育。
2、竹笋属于发物,易过敏,易引起自身疾病,哺乳期第一次进食竹笋要少量,一是要看自身是否有不良反应,二是哺乳后看宝宝是否有不良反应,如都无,则可正常进食。
3、肠胃不好的人不能吃竹笋,竹笋会加快肠胃蠕动,进一步加重肠胃疾病。
4、竹笋不能跟相克食物一起吃,会导致人生病,严重点会致死。竹笋相克食物主要为:羊肉、羊肝、龟肉、鹧鸪肉、猪小排、红糖、糖浆、豆腐。
5、有尿道结石和肾结石的人不宜多吃。笋含难溶性的草酸,草酸很容易和钙结合成为草酸钙,草酸钙对尿道系统和肾结石患者很不利。
6、竹笋中含大量草酸,在食用竹笋时,应将它烧熟煮透,若用笋片、笋丁炒菜,也要先把笋用开水烫5-10分钟,然后再配其它食物炒食。这样既可因高温分解大部分草酸减少其弊,又能使菜肴无涩感,味道更鲜美。
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