做法:
1、将竹笋切丝清洗,放入开水中汆水一会,煮熟后,沥干。
2、再次清洗竹笋。
3、热锅后倒油,油热后倒入竹笋翻炒。
4、两分钟后加入盐,炒几下,再加入一些开水炒几下,加入酱油。
5、盖住锅盖一分钟后,开盖翻炒关火。
6、调入鸡精,翻炒几下,即可出锅。
材料:竹笋、葱、肉、调和油、酱油、食盐,鸡精。
做法:
1、将干竹笋放入冷水中泡发,大约泡一天。将肉切片备用。
2、起锅,油热后,放入葱姜蒜爆香后放入肉翻炒。
3、肉炒至金黄后,放入竹笋煸炒,煸炒的过程中在放入盐、酱油等调料。
4、炒熟后,加入鸡精即可出锅。
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