芦笋凉拌的做法：方法一

材料：芦笋10根、花生油1大匙、芝麻油1小匙、生抽1大匙、白糖1小匙、盐1小匙、蒜2瓣切碎

做法：

1、芦笋洗净，取掉跟部，放入沸水中烫一分钟，再将一小匙盐倒入沸水中。

2、一分钟后，捞出芦笋，及时放入冷水中浸一分钟。捞出后，切成两段，放入盘中。

3、在小碗里，混合生抽、白糖、芝麻油。

4、锅里放入花生油，加热后(油温不要太高)，放入蒜碎，炸一秒中(不要炸糊)，立刻将油倒入小碗的混合物中，搅一下，浇到芦笋上即可。

芦笋凉拌的做法：方法二

材料：新鲜芦1包、美奶兹(或千岛酱) 适量、(随自己喜欢放)、海苔条1小把、柴鱼片1小把(或换成肉松和鱼松)、芝麻1小把、冰块水1份

做法：

1、锅里烧开水，加盐巴，加芦笋烫熟，然后捞出过冰块水降温(可以保证口感而且防止菜过渡煮熟变色)。

2、 烫好的芦笋摆上盘，然后上面连续S型的挤上千岛酱，然后在上面铺上一层海苔，最后摆上柴鱼片和撒上芝麻。

芦笋凉拌的做法：方法三

材料：芦笋一扎、腰果(或银杏)、几颗冰水适量、胡麻酱20克、海带高汤20毫升、白芝麻2匙、玉味增2小匙、味啉1小匙、糖1小匙、盐四分之一小匙

做法：

1、芦笋清洗干净后去老茎，放些盐焯烫30秒。

2、放入冰水中浸泡，调好酱汁(将酱汁料混合均匀)。

3、将芦笋切成段然后浇上酱汁，放上腰果或白果即可。