世界健康组织估计世界上大约80%的人口可能存在铁缺乏问题。一个最大原因是不能从饮食获得足够的铁。饮食铁来自血红素和非血红素两种化学形式。食物血红素铁来自动物。植物来源铁是非血红素的。血红素铁更容易被人体吸收,但大多数饮食铁都是非血红素铁。豆类,谷物和大米是铁的理想来源,但它们包含植酸,会降低50%的铁吸收。
铁蛋白的铁核心Fe3+具有强大的结合铁和贮备铁的能力,以维持体内铁的供应和血红蛋白相对稳定性。SF是铁的贮存形式,其含量变化可作为判断是否缺铁或铁负荷过量的指标。
血清铁蛋白很低常见于缺铁性贫血、大量失血.、长期腹泻、营养不良等。若SF低于15μg/L时即可诊断铁缺乏。也可以作为营养不良的流行病学调查指标。如果SF大于100μg/L,即可排除缺铁。
血清铁蛋白很低常见于:
1、缺铁性贫血,一般于早期即可出现血清铁蛋白减低,是早期诊断缺铁性贫血的重要指标。
2、失血、营养缺乏和慢性病贫血等,可作为孕妇、儿童铁营养状况调查的流行病学指标。
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