孕妇能吃西葫芦吗

孕妇是可以吃西葫芦的。西葫芦的营养价值极高，富含丰富的蛋白质、矿物质和维生素等物质，能够调节人体代谢，对于怀孕的女性来讲，可以补充其身体所需要的维生素和微量元素。孕妇吃西葫芦对身体是有益而无一害的。

孕妇吃西葫芦的好处：

1、西葫芦富含水分，有润泽肌肤的作用。

2、西葫芦调节人体代谢，能够起到抗癌防癌的功效。

3、西葫芦含有一种干扰素的诱生剂，可刺激机体产生干扰素，提高免疫力，发挥抗病毒和肿瘤的作用。

4、西葫芦含有丰富的纤维素，能够促进胃肠的蠕动，加快人体的新陈代谢。对人体排毒养颜，预防治疗便秘有很好的作用。

5、能促进人体内胰岛素的分泌，可有效地防治糖尿病，预防肝肾病变，有助于增强肝肾细胞的再生能力。

6、西葫芦有一定的清热，除烦，利水的作用。而且清炒西葫芦还可以起到开胃的作用。

孕妇吃西葫芦的注意事项

1、西葫芦的营养非常的丰富，而且这种蔬菜比较容易消化和吸收营养，这种食物在烹饪上不能煮得太烂，是因为西葫芦煮得太烂，容易造成营养损失。

2、把西葫芦放入炒锅后，立即淋几滴醋，再加一点番茄酱，可使西葫芦片脆嫩爽口。

3、西葫芦在盐水中浸泡，可以防止西葫芦在炒的过程中水分渗出，使西葫芦变得太软不能上味儿。

4、脾胃虚寒的人慎食西葫芦。

5、西葫芦不宜生吃。

6、西葫芦不能和芦笋一同食用，否则会加重脾胃虚寒。

7、高温炒蔬菜会释放致癌物，炒西葫芦排致癌首位。“西葫芦、大蒜、洋葱等蔬菜一经高温煎炒会产生可能令人致癌的丙烯酰胺”。

西葫芦的做法

凉拌西葫芦

材料：西葫芦300g，花生碎30g，干辣椒4个，花椒10几粒，盐1小勺油1大勺，醋1小勺。

做法：

1、准备好材料，花生米放烤箱140度烤15分钟，取出去皮。

2、西葫芦切片，用盐拌匀腌制5分钟，攥去水份。

3、花生米放密封袋，用擀面杖压碎。

4、锅内烧开水，放入攥去水份的西葫芦焯半分钟，捞出沥干水份(时间不要太长，保持大火烧水)。

5、辣椒剪碎，花椒，辣椒油放到勺子里，勺子放火上烧至油热，发出焦香味。

6、炸好的花椒、辣椒油过滤到西葫芦里，加醋，一点盐拌匀，吃的时候上面撒上花生碎。

西葫芦烩番茄

材料：西葫芦一个，番茄2个。

做法：

1、蒜切末，西葫芦去瓤切片，番茄切块。

2、锅中加水，水开倒入西葫芦加盐焯一下水，然后装盘备用。

3、热锅倒入油，加入蒜末煸炒爆香，然后加入番茄翻炒。(番茄一定要用熟透的，那样能炒出红油来)

4、倒入西葫芦，加入一点盐，少许白糖翻炒几下即可。