材料:鸭蛋160克、熟石膏粉(食用)50克。
做法:
1、将生石膏研为细末。
2、加水煎45分钟,去渣取汁(也可连渣用)。
3、打入鲜鸭蛋,煮熟。
4、酌加冰糖调味。
小贴士:
1、清热泻火,透表解肌。
2、适用于风火牙痛,口舌生疮,咽喉肿痛,时疫壮热,口渴、咽干等症。
材料:新鲜鸭蛋2个、冰糖50克。
做法:
1、将冰糖捶成小碎块,放入大碗内加沸水溶化。
2、待冷却后打入鸭蛋,充分搅匀。
3、准备蒸锅,烧开水把2中的冰糖鸭蛋用小火蒸15~20分钟即成,趁温服食。
小贴士:
1、此菜可治肺阴不足、肺咳无力、咽喉肿痛等。
2、中医认为,鸭蛋性凉味咸,入肺、胃经,能去火清肺热,最适宜阴虚火旺者食疗,可治热咳、胸闷、喉疼、牙痛等症。营养学家认为,鸭蛋含有蛋白质、磷脂、维生素A、维生素B2、维生素B1、维生素D、钙、钾、铁、磷等营养物质。而鸡蛋性平,可以补气血,有安神养心,生病时吃鸡蛋可以恢复体力。鸡蛋不伤脾胃,一般人都适合,更是婴幼儿、孕产妇、病人的理想食品。鸭蛋性凉,适合治肺热引起的喉咙痛、咳嗽等。因此,我们可以不要一味偏重鸡蛋,还可以根据个人的体质、健康需求来选择吃吃鸭蛋。
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