材料：高筋面粉160g、全麦粉40g、麦麸20g、红糖16g、橄榄油20g、酵母2.5g、水130g、盐3g、低粉适量(撒表面)。
做法：
1、将蔓越莓泡软，沥干水份，备用。
2、水加热，放入红糖融化，放凉。
3、面包机里加入高筋面粉、全麦粉、麦麸、酵母、盐。
4、倒入红糖水，加入22克橄榄油(或黄油)。
5、按揉面程序。
6、大约揉35分钟左右，加入泡软的蔓越莓。
7、揉成扩展阶段。
8、发酵至原来的两倍大。
9、将面团取出，揉压排气。
10、分成两等份，静置10分钟。
11、取出一个面团，擀成椭圆形。
12、从上往下卷起，搓成橄榄状。
13、整齐排入烤盘，放烤箱进行二次发酵。
14、发酵至原来的两倍大。
15、在面包坯上撒上低粉。
16、在面包坯上竖切两道纹。
17、烤箱预热180度，放中层烤25分钟左右。
18、美味的全麦包就做好啦。
材料：高筋面粉250g、莜麦麸皮30g、鸡蛋1个、牛奶180g、糖25g、盐2g、耐高糖酵母3g、黄油15g、熟白芝麻适量、全蛋液适量。
做法：
1、准备材料。
2、来自西贝的莜麦麸皮。
3、除黄油外，先液体后粉类将原材料放进面包机的内桶里。
4、启动快速活面程序，一个程序是20分钟，等第一个程序结束后放入软化的黄油，再开启第二次活面程序。
5、能拉出大块的薄膜。
6、在面包桶内发酵至两倍大。
7、取出排气，分割成9个同等大小的面团(每个约60g)，盖上保鲜膜静置15分钟。
8、将静置后的面团排气揉圆摆进烤盘。
9、发酵至两倍大。
10、刷上全蛋液，撒上白芝麻。
11、烤箱170度预热，中层，上下火，20分钟左右;(请根据自家烤箱的习性来调节温度和时间)
12、圆嘟嘟的小餐包就OK了。
13、从中间切成两片，夹上奶酪芝士片、煎蛋和生菜、番茄酱，如果喜欢吃肉，也可以将煎蛋换成肉肉哦。
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