材料:干花生1/2杯、干眉豆1/2杯、红豆1/2杯、凤爪10只、糖腌无花果6粒、盐适量。
做法:
1、将花生、眉豆和红豆隔浸泡,鸡脚解冻。
2、先把花生、眉豆和红豆放入瓦煲煲至开花。
3、把鸡脚的指甲切去。
4、看看煲的豆类开花有木有,煲得开花了,就差不多可以放鸡脚了。
5、鸡脚冷水落锅,飞水,洗净。
6、倒入大瓦煲,煲15分钟左右即可,喝汤时可加点盐调味。
材料:无花果60克、花生50克、猪肚1个、生姜3片。
做法:
1、无花果、花生洗净,稍浸泡。
2、猪肚剔去脏杂,冲净,用生粉反复洗净,再用清水洗净,切为条状。
3、然后与生姜一起放进瓦煲内,加入清水2500毫升(约10碗水量),武火煲沸后改文火煲2小时,调入适量食盐和生油便可。
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