材料:大白干2块、干黄花菜50g、黑木耳25g、淡菜干100g、史云生浓醇高汤1支、生姜1块、盐适量、培根3片。
做法:
1、准备好原料。
2、黑木耳、黄花菜、淡菜干提前泡发洗净。白干、泡好的黑木耳、培根切丝。
3、水烧开,分别焯烫白干、黄花菜。
4、烫好后加凉水泡上。
5、换上干净的清水加淡菜烧开,过凉水待用。
6、油锅加热,煸香姜末。
7、加入培根,淡菜翻炒出香味。
8、加白干,黄花菜,连水一起加入,再加入黑木耳丝,史云生高汤。
9、烧开大火煮两三分钟。
10、加少许盐调味就可以。
材料:淡菜干一把、肉馅儿适量、生抽1茶匙、料酒1茶匙、葱花少许。
做法:
1、淡菜干冲洗清理干净,用冷水浸泡过夜沥干淡菜,放入深盘子中。
2、生抽和料酒混合后浇在淡菜上调好味道的肉馅儿盖在淡菜上上笼屉大火蒸30分钟,出锅撒上葱花即可。
材料:大米3把、淡菜干1把、干香菇4个、油适量、盐适量、香葱适量、生姜3片。
做法:
1、备好食材(淡菜和香菇提前一小时左右泡开;大米提前十分钟泡发)。
2、淡菜泡开后,把里面淡绿色的胃纱线扯出不要。
3、把清洗干净的淡菜干,大米放锅里。加入姜片,几滴花生油,适量水开始煲。
4、香菇切成丁。
5、粥煲开后把香菇丁加入。
6、继续煲至粘稠后加适量盐便可。
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