材料：牛肉100克、洋葱1个、木耳50克、油1汤匙、白砂糖2小勺、姜丝少许、酱油1大勺、豆粉2小勺、清水适量、圆椒1个、盐2小勺。
做法：
1、牛肉用油盐糖酱油豆粉调味腌制，准备适量的姜丝，放在牛肉上面去腥味。
2、洋葱和圆椒切片。木耳用水浸泡1小时湿润开来，然后切成小块。
3、锅里下油，加入木耳，先翻炒数秒。
4、然后加入圆椒和洋葱，快速翻炒。
5、撒入少许清水。
6、加入两勺子食盐，两勺子砂糖，调味。
7、盖过焖2分钟左右。
8、将其装起备用。
9、锅里重新加入适量的花生油，然后加入牛肉，中火，翻炒至八成熟。
10、倒入步骤8的材料，混合快速翻炒，加入少许包尾油。装起即可。
材料：菠菜500g、黑木耳80g、花椒油适量、盐适量、瓜子仁适量、米醋适量、生抽适量、白糖适量。
做法：
1、黑木耳提前用冷水泡发。
2、泡发好的黑木耳入煮锅焯水。
3、菠菜择洗干净入锅焯水后用凉开水过凉，捞出沥干水。
4、黑木耳撕成小朵。
5、菠菜沥干水切成段与黑木耳放在一起。
6、胡萝卜洗干净切成片与黑木耳、菠菜放在一起。
7、碗中加米醋搅拌。
8、加生抽搅拌。
9、加白糖搅拌。
10、加盐搅拌。
11、加花椒油搅拌均匀成碗汁。
12、将碗汁倒入盛有 黑木耳、菠菜、胡萝卜的容器中。
13、搅拌均匀装盘，撒上瓜子仁即可享用。
材料：土鸡300g、山药250g、盐适量、黑木耳50g、生姜片适量、胡椒粉适量。
做法：
1、土鸡剁成块，洗干净之后，焯一道水。
2、锅内生姜爆香锅，放入鸡肉翻炒直至紧实出油。
3、然后加开水，放入砂锅内小火炖2个小时。
4、这个时候把山药削皮，切成滚刀块。
5、2个小时左右鸡肉炖烂之后，放入山药继续炖。
6、炖至山药软烂，放适量的盐。
7、然后放洗干净泡发的黑木耳盖盖子炖个5分钟。
8、关火，撒上胡椒粉即可食用。
材料：南瓜500g、黑木耳20g、油适量、盐适量、洋葱适量、生抽适量、橄榄油适量。
做法：
1、南瓜切大块，木耳泡发，洋葱切片。
2、热油锅内爆香洋葱。
3、放入南瓜块。
4、翻炒均匀后放入黑木耳一起翻炒。
5、放适量盐调味。
6、生抽。
7、添加适量水份。
材料：鲫鱼500g、黑木耳15g、黄花菜15g、食用油适量、盐适量、酱油适量、细香葱适量、姜适量。
做法：
1、把所有材料准备好。
2、鲫鱼洗干净，去掉内脏，用刀在鱼身上轻轻划三刀。
3、姜去皮切成丝备用。
4、黑木耳、黄花菜用温开水泡开后，挤干水分，加入适量的盐、油拌匀。
5、香葱洗干净，切丝或切成葱花备用。
6、用厨房纸吸干鱼的水分，再用小许盐轻轻地抹均鱼身。
7、在蒸鱼碟中摆入黑木耳、黄花菜、姜丝、葱段。
8、香葱洗干净，切丝或切成葱花备用。
9、放入鲫鱼，再放入黑木耳、黄花菜、姜丝、葱段。
10、锅中煮开水后，放入鲫鱼，盖上锅盖，大火蒸5—8分钟(时间依鱼的大小而定)，蒸至鱼熟。
11、另起锅，将油烧热泡香，淋在鱼身上，最后倒入小许蒸鱼豉油即可。
12、就是这么的简单，不喜欢黑木耳和黄花菜的亲可以不用，做法都是一样的，只有鱼新鲜，并且控制好火候，就算零厨艺都可以蒸出鲜嫩、美味的鱼。
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