材料:黄秋葵300克、朝天椒1个、蒜2瓣、植物油5克、精盐2克、生抽5毫升、蚝油3克、白糖2克。
做法:
1、材料洗干净,黄秋葵柄切掉,小尖尖也切掉一点,辣椒、蒜切碎待用。
2、取一小碗倒进生抽、耗油、白糖、少许的食盐搅匀,倒进少半碗热水搅匀待用。
3、锅里放水烧开,放黄秋葵加2克的食盐,不用盖锅盖约3-4分钟至黄秋葵熟软捞出,滤出多余的水分。
4、热锅下油,下辣椒碎、蒜子碎爆香,倒进步骤2调好的生酱汁煮滚。
5、将煮好的酱汁浇在摆放好的黄秋葵上即可。
材料:黄秋葵8个、虾仁50g、胡萝卜半根、油适量、盐适量、鸡精适量、葱花适量。
做法:
1、黄秋葵焯水两三分钟。
2、焯完水的黄秋葵切成段,虾仁是自己买的虾自己剥的,去掉虾线。
3、锅里放少许油,油热后放虾仁滑炒几下。
4、放黄秋葵和胡萝卜,翻炒至熟。
5、加盐,鸡精调味。
材料:黄秋葵300克、鸡蛋3个、食盐1茶匙、红尖椒4个、植物油2汤匙。
做法:
1、准备好原材料,烧锅开水,放入适量的盐和植物油,将黄秋葵焯水。
2、焯过水的黄秋葵切成小段;红辣椒也切成圈;鸡蛋加入适量的盐打散。
3、烧热锅,加入适量的植物油,将打散的鸡蛋放入。
4、待鸡蛋煎制定型后再用锅铲切成小片,盛入碗中。
5、再将锅烧热,放入少量的油,下入黄秋葵和红辣椒圈一起翻炒。
6、翻炒两下后加入适量的盐调味,再加入炒好的鸡蛋,翻炒均匀即可,盛入碗中。
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