材料:苹果1个、小米100g、水1000ml。
做法:
1、所有材料准备好。
2、小米冲洗2遍。
3、苹果去皮去核后切小丁。
4、高压锅中先放入水,再放入小米。
5、然后放入苹果丁。
6、加盖放到炉子上大火烧开,上汽后转小火煮20分钟。
材料:鸡翅中500g、香菇100g、苹果150g、冰糖25g、盐1茶匙、白糖1茶匙、黄酒2汤匙、生抽2茶匙、生姜10g。
做法:
1、所有材料准备好。
2、香菇洗净切大块,生姜切片。
3、起油锅,放入冰糖。
4、小火炒至冰糖溶化,起浅咖啡色小泡。
5、放入鸡翅中、生抽,炒至鸡翅中上色。
6、放入生姜、香菇、黄酒略炒。
7、再放入盐、白糖和适量的水大火烧开,转小火煮20分钟。
8、最后放入去皮去核切成大块的苹果,大火烧至汤汁浓稠出锅。
材料:苹果1500g、柠檬半只。
做法:
1、准备好无油、无水的干净、密封瓶子。
2、准备好新鲜苹果和柠檬。
3、苹果洗净、削皮、去核、切成薄片。
4、取一不銹钢锅,倒入一点点水,覆盖锅底就可。注:加水的目的是为了防止在苹果出水前锅就干了。
5、将切片的苹果放入锅里,可以撒点白糖,也可不用。我一般不放糖。
6、盖上锅盖中小火慢慢地熬。
7、苹果开始变软,盖锅继续熬。
8、变得更软,苹果中的水份开始游离出来,盖锅继续熬。
9、水份减少,取一勺子,划散一下(但不要操底),苹果即成为小的颗粒,但还有个别的有点硬,盖锅继续熬。
10、用勺子再划散一下,已无硬蕊且较粘稠,就OK了,挤入鲜柠檬汁。注:柠檬汁的作用是防腐、增加口感。你可以看到整个过程的一点点的变化。全部熬煮过程大约半小时。
11、趁热装瓶,盖上瓶盖,倒置。倒置是为了杀灭瓶口的细菌。
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