材料:草鸡600g、通草5g、盐适量、米酒适量、姜片适量、红枣适量。
做法:
1、草鸡半只整理干净,斩大块。
2、准备好通草。
3、鸡块焯一下捞出。
4、通草用沙布包好,放清水煮开10分钟,关火。
5、取砂锅,放入鸡块。
6、放入通草汁。
7、加点姜片、红枣、米酒,大火煮开,小火炖80分钟。
8、撇去鸡油,吃时加点盐即可。
材料:鲶鱼400g、油适量、盐适量、葱少许、料酒少许、清水少许、蒜少许、姜少许。
做法:
1、把鲶鱼清洗,切段。
2、准备好葱姜蒜。
3、准备好通草。
4、葱姜蒜下锅。
5、加点料酒。
6、鲶鱼下锅。
7、加入通草。
8、加入咸盐。
9、出锅了。
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