鲈鱼怎么做下奶

鲈鱼怎么做下奶：鲈鱼蒸水蛋

材料：鲈鱼200g、鸡蛋2个、油适量、盐适量、葱适量、姜适量、蒜适量、酱油适量、红椒适量。

做法：

1、洗净鲈鱼，用蒜,葱,盐腌制20分钟。

2、在鲈鱼的鱼腹内塞入少许姜,蒜片，热水上锅蒸5分钟。

3、取出鲈鱼倒掉碟中汤汁，拣出葱,姜，蒜，将打好的蛋液过滤倒入盘里。

4、继续上锅蒸4分钟后关火,锅盖不开再虚蒸2分钟，然后将葱丝,红椒丝摆在鱼身上,淋上蒸鱼酱油。

5、锅里放油烧热,将油淋在鱼身上即可。

鲈鱼怎么做下奶：鲈鱼丝瓜汤

材料：鲈鱼丝瓜、姜盐味精。

做法：

1、将鲈鱼洗净。

2、热锅煎至两面微黄。

3、加姜、加水煮开，然后放入切好的丝瓜，待丝瓜断青，加盐、味精调味就OK了。

4、颜色奶白，味道清爽鲜美。

鲈鱼怎么做下奶：莴笋凤尾鲈鱼

材料：鲈鱼500g、油适量、盐适量、蒸鱼豉油适、量料酒适量、葱适量、姜适量、花椒适量、莴笋叶适量。

做法：

1、鲈鱼洗净，去内脏，切开，肚皮部位连着。

2、放入盘中摆成凤尾形，放入葱姜末。

3、倒入适量料酒。

4、大火蒸15分钟。

5、蒸鱼豉油，加入香油，加入适量盐，根据自己的口味调成调料汁。

6、调味汁到在蒸熟的鱼身上。

7、热油爆香花椒，制成花椒油

8、鲈鱼身上放入适量莴笋叶

9、热花椒油淋在鲈鱼身上，美味的鲈鱼就可以上桌了。