材料:菠菜400克、虾皮10克、植物油10克、葱适量、姜适量、蒜适量。
做法:
1、将菠菜洗干净,切成3厘米长的段。
2、干虾皮用温水稍泡,洗净,将炒锅置于火上,放入油,待油热后,放入葱花及虾皮炒,将菠菜放入,一同炒几下,再放入食盐等炒即可。
材料:白萝卜250克、虾皮20克、水发粉丝50克、鸡汤适量、盐适量、香菜末适量。
做法:
1、锅中热油,放入虾皮煎炒至虾皮油亮、发出香味时放入白萝卜丝翻炒。
2、再加入鸡汤和粉丝,汤汁烧开后加盐,撒上香菜末即可。
材料:虾皮10g、紫菜10g、嫩豆腐250g、鸡蛋1个、葱花适量、盐适量、鸡精少许、香菜少许、香油少许、水淀粉适量、高汤1000ml。
做法:
1、豆腐切小块淡盐水浸泡10分钟。
2、高汤倒入汤锅中。
3、加入紫菜和虾皮煮开。
4、在加入豆腐。
5、加入盐调味。
6、煮上2分钟淋入水淀粉勾芡。
7、然后在淋入鸡蛋液搅拌均匀。
8、加入少许鸡精,淋入香油关火。
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