谷雨养生食谱

谷雨养生食谱：薏仁鲫鱼汤

材料：鲫鱼500g、鹌鹑蛋10个、薏仁30g、枸杞20粒、油适量、盐适量、葱姜适量、料酒30ml、胡椒粉适量、鸡精适量。

做法：

1、鲫鱼是用的野生小鲫鱼，去磷内脏洗净，鹌鹑蛋煮熟去皮，薏仁清水浸泡1-2个小时备用。

2、鲫鱼加一些料酒腌制片刻。

3、砂锅加入清水放入薏仁煮至。

4、鲫鱼用平底锅煎至微黄。

5、薏仁煮上20分钟后加入鲫鱼、葱姜。

6、再加入料酒。

7、加盖大火煮上10分钟。

8、汤汁变白加入鹌鹑蛋。

9、加入盐。

10、再加入胡椒粉提味。

11、继续煮上4-8分钟后加入枸杞。

12、煮开加少许鸡精关火。

谷雨养生食谱：鲜嫩清香春笋汤

材料：竹笋400g、达州肉圆子500g、培根2片、豆腐泡200g、植物油20g、盐2茶匙、小葱2颗、胡椒粉0.5茶匙。

做法：

1、竹笋买回家后，切斜段洗净后备用。

2、锅里放入适量清水，盐烧开后，将竹笋下锅煮10分钟左右。

3、焯水后的竹笋捞出，沥干水分。

4、准备其他食材：达州肉圆子切片。

5、培根也切片备用。

6、豆腐泡也备好，再切点葱段备用。

7、炒锅倒入适量植物烧热，放入培根煸香。

8、放入竹笋翻炒。

9、倒入适量清水，放入葱段。

10、汤锅烧开后，放入豆腐泡略煮。

11、放入达州肉圆子，调入适量盐、胡椒粉。

12、食材都煮熟后，关火，起锅。

13、盛出即可食用。

谷雨养生食谱：芥末拌菠菜

材料：菠菜500g、枸杞子100g、芥末油3g、香油5g、精盐3g。

做法：

1、准备材料。

2、菠菜择洗干净。

3、切成约1.5厘米的段。

4、放入沸水锅中焯熟。

5、捞出入冷水中过凉。

6、菠菜中加入泡好的枸杞子、芥末油、香油、精盐。

7、搅拌均匀，装盘即可。