润饼菜配料

润饼菜配料一

材料：面粉500g、圆白菜半个、猪肉100g、食盐6g、清水500g、料酒适量、生抽适量、味精适量、白糖适量、胡椒粉适量、食用油适量、豆腐干1块、韭菜1把、胡萝卜1个。

做法：

1、先做润饼皮：面粉中加入一小勺食盐拌匀。

2、徐徐加入清水。

3、搅拌成无颗粒比较浓稠顺滑的面糊。搅拌好的面糊盖上保鲜膜放入冰箱静止2个小时。

4、静止好的面糊，浓稠顺滑。

5、饼铛烧热，放上一汤勺面糊。

6、放入面糊后，迅速用手带着面糊在饼铛中以画圆方式薄薄的抹在烧热的锅面上。

7、继续用手把面糊抹开开。

8、直至抹成薄薄的一层。等到饼皮外边即向内捲起，即可轻轻接起成一张饼皮。

9、做好的饼皮(第一次做，有些厚)。

10、做好饼皮，来准备用来包裹的菜。

11、猪肉切丝，用淀粉、胡椒粉、少许食盐、料酒抓匀腌渍几分钟。

12、包菜、豆腐干、胡萝卜分别切丝。

13、韭菜洗净切段。

14、腌渍好的肉丝放入锅中滑至变色盛出。

15、放入葱末炝锅(家里没有葱末，我切了些洋葱丝炝锅)。

16、煸出香味，放入胡萝卜丝和豆腐干丝煸炒。

17、胡萝卜丝变软，放入包菜丝煸炒均匀。

18、翻入滑好的肉丝翻炒均匀。

19、依次加入食盐、味精、少许白糖提味。

20、加入少许生抽、烹入料酒翻炒均匀。

21、最后加入韭菜段。

22、翻炒至韭菜段生即可关火。

23、炒好的包菜盛出。

24、取一张饼皮，放入适量炒好的润饼菜。

25、在把润饼皮向前折一下，再左右折合起来，卷紧即好。

润饼菜配料二

材料：红萝卜适量、海苔适量、水适量、芝麻适量。

做法：

1、红萝卜切丝，高丽菜切碎，绞肉。

2、起干锅将海苔和芝麻炒香，不要有油和水哦。

3、炒香的海苔和芝麻。

4、放姜丝炒香。

5、加入绞肉炒到有点焦黄。

6、加入红萝卜丝和高丽菜，调味。

7、我加了蚝油和浓汤块，加一点水炖熟。

8、起锅前放入香菜，这就是简单版的润饼菜了。

9、在盘子上摆上一片生菜叶，撒上一点海苔芝麻。

10、放上润饼菜，卷起来开吃了。