春分食谱

春分食谱：拌茄泥

材料：茄子250克、盐5克、香油5克、蒜泥5克、酱油15克。

做法：将茄子切成两半，上蒸笼蒸烂。蒸烂的茄子晾凉，放酱油J香油、蒜泥、盐拌匀，即可食用。

小贴士：茄子甘寒，可祛风清热，是本菜的主料，同时配以辛温的蒜泥，故此药膳既能清热，又可健脾。尤适宜于在春季感受温热之邪者。

春分食谱：山药核桃羹

材料：核桃仁15克、山药20克、冰糖少许。

做法：

1、将核桃仁炒香，同山药共研成细粉;冰糖放滚水中溶化成汁。

2、将适量水加入铝锅内，烧滚，将核桃仁与山药粉、冰糖汁加入，不断搅拌，待成浆糊状，即成。

小贴士：此羹适用于脾胃虚弱、大便燥结、阳痿、遗精、带下者，有健脾除湿，固肾止遗之功效。注意：肠炎腹泻者忌服。

春分食谱：韭菜粥

材料：鲜韭菜60克、粳米100克。

做法：将新鲜韭菜洗净切细或将韭菜子研为细末。先用粳米煮粥，待粥沸后，加入韭菜或韭菜子细末、精盐，同煮成稀粥。

小贴士：此粥适用于虚寒久痢以及阳痿、早泄、遗精、白浊者。韭菜宜采用新鲜的煮粥，现煮现吃，隔日粥不要吃。阴虚内热、身有疮疡以及患有眼疾者忌食。炎热夏季不宜食用。