春分食谱

春分食谱：燕窝炖冰糖

材料：燕窝10克、冰糖15克。

做法：先用温水浸泡燕窝，待燕窝泡软后，可用镊子清理其中的细小燕毛等杂物，将泡好的燕窝沥干水，加入适量的清水，倒入炖盅，加入冰糖，隔水小火炖1小时即可。

小贴士：

1、燕窝具有养阴润燥、益气补中的功效，冰糖具有养阴生津，润肺止咳的功效。

2、燕窝炖冰糖不仅能养阴润燥，还有养颜润肤的作用。若不喜欢吃甜食，还可用瘦肉汤、鸡汤等炖燕窝，也具有同样的功效。

春分食谱：鲍鱼龙眼麦冬汤

材料：鲜鲍鱼250克、龙眼肉30克、麦冬30克、甘蔗250克。

做法：先把鲍鱼洗净，放入龙眼肉、麦冬、切片甘蔗，加入瘦肉汤、适量食盐、隔水小火炖1小时即可。

小贴士：

1、鲍鱼能滋阴益肾、平肝潜阳、镇静安神;麦冬养阴润肺。

2、龙眼肉补益心脾、养血安神;甘蔗生津润澡、清热利尿。

3、此汤对于五脏体虚、劳热咳嗽、心烦失眠、头晕目眩者均宜。

春分食谱：姜葱鲩鱼

材料：黑鲩鱼1条约1000克、黄酒、盐、味精、姜丝、葱丝、蒜末适量。

做法：

1、把收拾干净的鱼身两侧用刀划口。

2、将鱼上屉蒸到八成熟时，调加黄酒、盐、味精适量，再继续蒸熟。

3、上桌前，鱼上撒姜丝、葱丝、蒜未适量，再淋上烧到起烟的滚热香油，即可。

小贴士：

1、在春季感冒流行之时，佐餐食用本品，有预防作用。

2、此道菜肴有益气滋肾，强壮补益的功效。姜、葱、蒜、黄酒发散解表，益气通阳，解毒辟疫。